ماهي ترد + سيني انجير + سالاد انار با ريحان

مواد لازم ماهي ترد

ادويه

مواد لازم سالاد انار با ريحان

مواد لازم دسر موس

مواد لازم سيني انجير

مواد لازم براي سرو

فر را در حرارت ۲۲۰ درجه سانتي‌گراد يا ۴۲۵ درجه فارنهايت قرار داده. يك قابلمه متوسط را روي حرارت ملايم گاز قرار دهيد و نصف آن را با آب جوش پر كنيد.


سبزي‌ها را شسته و از برگ جدا كنيد و درون ظرف سالاد بريزيد. روغن زيتون را همراه با كمي نمك روي سالاد بپاشيد. انار را نصف كرده و در ظرف سالاد دانه كنيد و روي آن را گلپر بريزيد. خلال بادام را به ميزان دلخواه اضافه كرده و در آخر ليمو را برش داده و آب آن را بگيريد. سالاد خوشرنگ و بو آماده سرو است.


با چاقو روي انجيرها را برش ايجاد كنيد. ته انجيرها را كمي فشار دهيد تا مثل گل باز شود. ترجيحا از يك سيني گرد چوبي براي سرو انجيرها استفاده كنيد تا زيباتر به چشم بيايد.
در يك كاسه عسل بريزيد و در وسط انجيرها قرار دهيد برگ‌هاي تازه نعنا را كنار انجيرها بريزيد.


ابتدا تخته شكلات را داخل ظرف روي حرارت همراه با كره آب كنيد. در مرحله بعد شكر را اضافه كرده و با شكلات آب‌شده به‌خوبي به هم بزنيد. خامه پرچرب را همراه با وانيل و پودر نارگيل به‌خوبي هم بزنيد و به شكلات آب‌شده اضافه كنيد سپس مواد را روي حرارت ملايم گاز قرار داده و هر چند لحظه يك‌بار آن را به هم بزنيد. موس آماده شده را در ظرفي كه مي‌خواهيد سرو كنيد، بريزيد و داخل يخچال قرار دهيد. براي سرو، پرتقال را به 4 قسمت بريده و كنار ظرف قرار دهيد.


ماهي‌ها را مربع‌مربع برش بزنيد و داخل سيني فر بچينيد. روغن زيتون همراه با نصف ليموي تازه را به سيني اضافه كنيد سيرها را با پوست كنار ماهي‌ها بچينيد، بعد نمك و فلفل را روي تكه‌هاي ماهي بپاشيد و پوست ليمو را روي ماهي‌ها رنده كنيد. در آخر فلفل قرمز را ريز كرده و با دانه‌هاي كنجد روي ماهي‌ها بپاشيد، جعفري را خرد كرده و كنار بگذاريد. مطمئن شويد كه مواد به‌خوبي به خورد ماهي رفته است سيني ماهي را در طبقه بالاي فر به‌مدت10دقيقه قرار دهيد تا زماني كه ترد و طلايي شود و هنگام سرو ماهي جعفري خرد شده را براي تزئين غذا استفاده كنيد.

اختصاصی مجله اینترنتی برترین ها Bartarinha.ir