سالاد بلوچیز با ژامبون

پارسه گرد: ارزش غذایی سالاد بلوچیز با ژامبون دودی و سس خردل در هر وعده شامل ۵۵۹ کیلوکالری، ۱۴.۶ گرم کربوهیدرات، ۱.۹ گرم قند، ۴۳.۹ گرم چربی، ۱۳.۴ گرم چربی اشباع شده و ۲۴.۹ گرم پروتئین است.

• مناسب برای :8 نفر
• زمان آماده سازی : کمتر از 1 ساعت

مواد لازم:

• ژامبون دودی: ۲۵۰ گرم
• پنیر بلوچیز: ۱۰۰ گرم
• نان تست: ۲ برش ضخیم
• برگ منداب یا اسفناج: ۱ دسته بزرگ
• کلم قرمز: ۱ پیمانه
• گردو: ½ پیمانه
• پیازچه تازه: ۱ دسته
• روغن زیتون خالص: ۷ قاشق غذاخوری
• سرکه انگور قرمز: ۲ قاشق غذاخوری
• سس خردل دیژون: ۱ قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه:

۱. یک تابه بزرگ را روی شعله زیاد قرار دهید و زمانی که گرم شد، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون به آن اضافه کنید. ژامبون‌ها را به تکه‌های ۱ سانتی‌متری ببرید و در روغن زیتون تفت دهید. شعله را کم کنید و نان‌های تکه شده - به اندازه مربع های ۱ سانتی‌متری - به تابه اضافه کنید. به مدت ۳ دقیقه آن‌ها را باهم تفت دهید تا نان‌ها تست و طلایی شوند.

۲. برای تهیه سس باقی روغن زیتون، سرکه انگور قرمز، خردل دیژون و مقداری نمک و فلفل را در ظرفی بریزید که قابلیت بسته شدن داشته باشد و ظرف را تکان دهید تا تمام مواد باهم مخلوط شوند.

۳. برگ‌های سالادی را در ظرفی بریزید و کلم‌های خرد شده را روی آن‌ها قرار دهید و سس را بریزید. سپس قسمت بیشتر گردو و پیازچه ریز خرد شده و تمام مخلوط نان و ژامبون را روی آن‌ها قرار دهید. با دست تمام مواد را با هم مخلوط کنید.

۴. از یک چاقوی تیز استفاده کنید، پنیر بلوچیز را برش بزنید و روی سالاد قرار دهید. سپس باقیمانده گردو و پیازچه را روی سالاد بریزید.