رولت پنیر و سبزی

چاشنیک :

مواد لازم:

• تخم مرغ : 9 عدد
• نمک : 1/2 قاشق چایخوری
• آب جوش : یک قاشق سوپخوری
• آرد : 180 گرم
• کره ذوب شده : 70 گرم
• رنگ سبز خوراکی : به میزان لازم

مواد میانی

• پنیر خامه ای : ۵۰۰ گرم
• سبزی معطر خرد شده : ۲ قاشق سوپخوری
• گردو : ۱۰۰ گرم

دستور پخت:

۱. زرده‌های تخم‌مرغ را با نمک و آب جوش در ظرف مناسبی بریزید و با همزن برقی بزنید تا رنگش زرد روشن شود.

۲. سفیده‌های تخم‌مرغ را در کاسه‌ی بزرگتری بریزید و با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد، سپس به آرامی زرده‌های تخم‌مرغ را به سفیده‌ها اضافه کنید.

۳. آرد و کره را درون مایه بریزید و مخلوط کنید.

۴. حدود ۲ قاشق بزرگ از مایه را در کاسة کوچکی بریزید و رنگ سبز را به آن اضافه کنید.

۵. صفحه‌ی ریلیفمت را با مایه سبز رنگ بپوشانید به طوری که حفره‌های داخل آن کاملا از مایه سبزرنگ پر شود و پس از آن مایه ساده را روی آن پهن و صاف کنید.

۶. ریلیفمت را روی پنجره فلزی فر بگذارید و در فر گرم شده با دمای ۲۵۰ درجه سانتیگراد به مدت تقریبی ۱۰ دقیقه نان رولت را بپزید.

۷. پس از خارج کردن رولت از فر آن را در کاغذ روغنی بپیچید و رول کنید.

۸. اکنون صبر کنید تا نان کاملا خنک شود بعد مواد میانی را روی آن پهن کنید و دوباره رولت را بپیچید و در یخچال نگه دارید.

۹. رولت را ببرید و در ظرف بچینید.

طرز تهیه مواد میانی :

۱. پنیر خامه‌ای را در کاسه‌ای بریزید و با همزن برقی بزنید تا صاف و یک‌دست شود.

۲. سبزی و گردو را اضافه کرده و مخلوط کنید.