یخمه ترش، خوراک گوشت با طعمی شیرین

سایت چاشنیک:

مواد لازم:

• آلو : ۲۰۰ گرم
• پر زرد آلو : ۲۰۰ گرم
• به (خرد شده) :۲ عدد
• گوشت گوسفندی : ۲۵۰ گرم
• برنج : یک پیمانه
• شکر : ۱/۲ استکان
• زردچوبه : یک قاشقق چایخوری
• نمک : به مقدار لازم

طرز تهیه:

۱. گوشت را با کمی آب و زردچوبه روی حرارت گذاشته تا نیم پز شود.

۲. آلو، به و پر زردآلو را به گوشت اضافه کرده تا نیم پز شود.

۳. برنج را اضافه کرده و اجازه دهید تا غذا کاملا جا افتاده و آب آن کشیده شود. ب

۴. عد از پخت آرام آرام غذا را بکوبید تا هسته‌های آلوها گرفته شود. بعد از بیرون آوردن هسته‌ها غذا را با گوشت کوب خوب بکوبید.

۵. سپس شکر را افزوده و مجددا روی حرارت قرار دهید تا زمانیکه شکر در آن حل شود. یخمه ترش آماده شده را در ظرف مورد نظر ریخته و همراه با نان سرو کنید.

نکته آشپزی:

مقدار شیرینی این غذا بسته به ذائقه شما دارد. می‌توان از شیره خرما نیز استفاده کرد.