نونك رويايي
كوكي شكلاتي تركخورده
در بین انواع فراوان کوکی، نوع شکلاتی و به خصوص ترک خورده آن طرفداران بسیاری دارد.
برترین ها:
مواد لازم
- كره: ۴ قاشق غذاخوري (۵۶ گرم)
- شكلات تلخ و شيرين: ۸ اونس (۲۳۰ گرم)
- شكر: يكدوم فنجان (۱۰۰ گرم)
- تخممرغ: ۲عدد
- وانيل: ۲ قاشق چايخوري
- آرد: يكدوم فنجان (۱۹۵ گرم)
- نمك: يكچهارم قاشق چايخوري
- بیكينگپودر: يكدوم قاشق چايخوري
- پودرقند: يك فنجان (۱۱۰ گرم)
روش تهيه:
۱- در يك كاسه شكلاتها و كره را ريخته و روي بخارآب، مواد را آب كرده و با هم مخلوط ميكنيم سپس آن را از روي بخار برداشته ميگذاريم در دماي اتاق خنك شود.
۲- در مخلوطكن تخممرغها و شكر را ريخته و هم ميزنيم تا زماني كه سفيد و يكدست شوند (۳ تا ۵ دقيقه) سپس وانيل را اضافه كرده و دوباره هم ميزنيم.
۳- شكلاتها را به مايه درون مخلوطكن اضافه كرده و هم ميزنيم.
۴- در يك كاسه مواد خشك (آرد، نمك و بیكينگپودر) را با هم مخلوط كرده و داخل مخلوطكن ريخته و با بقيه مواد داخل آن مخلوط ميكنيم.
۵- مواد را درون كاسهاي ريخته، روي آن را با سلفون ميپوشانيم و درون يخچال ميگذاريم (۲ تا ۳ ساعت).
۶- فر را روشن كرده و دردماي ۳۲۵ درجه فارنهايت (۱۶۵ درجه سانتيگراد) قرار ميدهيم.
۷- مواد را از يخچال درآورده و با يك اسكوپ بستني يا قاشق، مقداري از مواد را برداشته بركف دست ميگذاريم و بين ۲ دست كاملا گرد ميكنيم (به اندازه توپ پينگپنگ) و درون پودرقند انداخته و ميچرخانيم تا پودرقند به تمام نقاط توپ شكلاتي چسبيده شود.
۸- كف سيني فر كاغذ روغني پهن كرده و توپهاي شكلاتي را با فاصله درون آن گذاشته و به مدت ۸ تا ۱۰ دقيقه درون فر قرار ميدهيم.
فوت قنادي
زماني كه توپهاي شكلاتي ترك خوردند و شكلات داخلي آنها نمايان شد ميتوانيد سيني را از فر در بياوريد.
ارسال نظر