سوپ سیب و زنجبيل؛ يك وعده سلامتي

مجله آشپزی مثبت: طبيعي است ميوه چند روز كه در يخچال مي ماند شروع مي كند به لك شدن ، چاره استفاده مجدد از آن هم اين است كه يا آن را مارمالاد كنيم يا كمپوت البته بعضي از ميوه ها براي درست كردن بعضي غذاها و سوپ ها هم مناسب هستند . به عنوان مثال باا سيب هاي لكه شده يخچالتان يك سوپ خوشمزه درست كنيد.


مواد لازم براي ۲ نفر

۱ ق س کره نرم شده
1 عدد پیاز
۲ ق س زنجبیل تازه خرد شده
1 ق س پودر کاری
۲ عدد سیب درختي
1 عدد سیب‌زمینی
۳ پیمانه آب مرغ
به میزان لازم نمک و فلفل
مقداری ماست چکیده برای تزیین

طرز تهیه:

۱. ابتدا سیب‌ها را بشویید، پوست آنها را گرفته و سپس آنها را به‌صورت مکعبی خرد کنید. سیب زمین را هم بعد از شست‌وشو پوست گرفته و آن را هم به‌صورت مکعبی خرد کنید. پیاز را هم بعدازآنکه پوست گرفتید خرد کنید.

۲. در یک قابلمه کره را بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا آب شود، سپس پیاز را داخل آن تفت دهید تا نرم و طلایی شود. بعد از ۴-۳ دقیقه زنجبیل را با پودر کاری بریزید و آنها را هم تفت دهید.

۳. در این زمان سیب‌زمینی و سیب خرد شده را همراه با آب مرغ و مقدار لازم نمک و فلفل به مواد اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید، سپس حرارت را کم کنید و صبر کنید تا سیب‌زمینی و سیب نرم شوند.

۴. بعدازآنکه مواد نرم شدند، سوپ را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا کمی خنک شود، سپس آن را داخل مخلوط‌کن بریزید تا مواد نرم شوند. بعدازآنکه سوپ نرم شد، آن را دوباره به مدت ۵ دقیقه روی حرارت قرار دهید تا گرم شود.

۵. سوپ را داخل ظرف موردنظرتان بریزید، آن را با ماست تزیین کرده و سرو کنید.