سالمون لقمه‌ای

برترین ها:

مواد لازم برای سالمون لقمه ای :

• فیله سالمون: ۸۰۰ گرم (بدون استخوان)
• ریحان تازه: یك دسته كوچك
• گوجه‌فرنگی رسیده: ۲عدد
• پنیر موزارلا: ۱۵۰ گرم
• آرد سفید برای الك كردن: به مقدار لازم
• تخم‌مرغ: یك عدد
• خمیرنان: یك تا ۲ شانه
• خاویار: یك قوطی
• ادویه: نمك، فلفل سیاه و روغن زیتون

برای شروع

فر را در دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت و روی درجه ۶ قرار دهید. یك سینی بزرگ و تخت را برای گذاشتن داخل فر انتخاب كرده و آرد سفید را روی آن بپاشید. روی یك تخته چوبی، خمیر نان را گذاشته و با وردنه آن را صاف كنید تا به اندازه سینی پهن شود. با یك فرچه تمیز زرده تخم‌مرغ را روی خمیر بمالید و بعد آن را درون سینی بخوابانید. ماهی سالمون را شسته و نمك بزنید و بگذارید تا آب آن برود. پشت و روی ماهی را با روغن زیتون آغشته كنید و نمك و فلفل را به اندازه كافی در ۲طرف آن بپاشید. ماهی را از طرف پوست در وسط خمیر بخوابانید و بعد با یك قاشق خاویار را روی فیله ماهی بمالید. برگ‌های ریحان را از شاخه جدا كرده و روی ماهی بخوابانید. بعد گوجه‌ها را با چاقو به صورت گرد برش بدهید و به صورتی كه در عكس می‌بینید آن‌ها را روی ماهی بچینید. در مرحله بعد پنیر موزارلا را روی گوجه‌ها و ریحان‌ها خرد كرده و تكه تكه بچینید. مجددا روغن زیتون و بعد كمی نمك و فلفل بپاشید. در مرحله آخر خمیر را از كنار برداشته و روی ماهی بپیچید تا دور دور آن را بگیرد. دوباره فرچه را برداشته و زرده تخم‌مرغ را روی لبه خمیر بمالید.

برای پخت:

سینی ماهی را در قسمت پایین فر قرار دهید و یك سینی خالی را در طبقه بالای آن بگذارید تا حرارت زیاد به قسمت بالای سینی نخورد و بگذارید تا به مدت ۳۵ دقیقه بپزد. بعد از این مدت زمان آن را از فر دربیاورید، می‌توانید به ۲ صورت آن را سرو كنید.

برای سرو:

۱- به صورت كامل در یك سینی قرار دهید یا ۲) آن را برش زده و در ظرف‌ بگذارید. شما می‌توانید ماهی را با سالاد سبز سرو كنید.

پیشنهاد جیمی:

سالمون لقمه‌ای یكی از لذیذترین و جدیدترین روش برای پخت ماهی است. پیچیدن ماهی داخل خمیر و ترد كردن آن روشی است كه هم به ماهی شكل جدیدی می‌دهد و هم مزه آن را متفاوت می‌كند. برای این كار باید سر و دم ماهی زده شده و فقط از قسمت فیله‌ای شكل ماهی استفاده شود. قطعا با درست كردن این غذا مهمان‌های خود را به وجود می‌آورید.