دونات‌ های تازه، سه تا هزار!

مجله زندگی ایده آل - مانی یزدان پرست: کسانی که رفت و آمدشان با مترو است با این جمله آشنا هستند: دونات های تازه، سه تا هزار!! حالا به جای اینکه ۱۰۰۰ تومن برای سه تا دونات بدهید، خودتان آن را در خانه درست کنید.


مواد لازم:

• آرد: 500 گرم
• تخم‌مرغ: 2 عدد
• شکر: 100 گرم
• کره ذوب‌شده: 100 گرم
• ماست غلیظ: 150 گرم
• بیکینگ‌پودر: 2 قاشق مرباخوری
• نمک: یک‌چهارم قاشق چای‌خوری

روش تهيه:

۱. ابتدا تخم‌مرغ‌ها را با کره ذوب شده و شکر مخلوط می‌کنیم و کمی هم می‌زنیم تا سفید و کش‌دار شوند. سپس بیکینگ‌پودر و نمک را با ماست حل کرده و این دو مایع را با هم مخلوط می‌کنیم و آرد را داخل مواد می‌ریزیم. حالا آنقدر هم می زنیم تا مایه شکل خمیری پیدا کند که نه زیاد شل و نه خیلی خشک باشد.

۲. روی خمیر را می‌پوشانیم و دو ساعت به آن استراحت می‌دهیم و بعد روی میز کمی آرد می‌پاشیم. از خمیر مقداری برمی‌داریم و روی سطح آردپاشی شده توسط وردنه آن را به قطر یک سانتی‌متر باز می‌کنیم.

۳. توسط قالب‌های مخصوص (دایره‌میان‌تهی) خمیر را شکل می‌دهیم سپس داخل روغن داغ شناور و سرخ می‌کنیم تا دو طرف آنها کاملا طلایی شود. روی دونات‌ها را با کرم پاتی سیر، مروارید خوراکی و شکر طلایی تزیین کرده‌ام.