سوپ خامه‌ای مرغ، با طعم خوش ترخون

وب‌سایت آوای سلامتی: ترخون طعم خوبی به سوپ خامه ای مرغ خوشمزه می دهد. می توانید در صورت در دسترس نبودن ترخون , از جعفری به عنوان یک طعم تازه استفاده نمایید.

مواد لازم جهت تهیه سوپ خامه ای مرغ :

• کره : ۴ قاشق غذاخوری
• پیاز بزرگ خرد شده : ۱ عدد
• مرغ پخته ریز رشته شده : ۳۰۰ گرم
• عصاره مرغ : ۶۰۰ میلی لیتر
• ترخون تازه , خرد شده : ۱ قاشق غذاخوری
• خامه پرچرب : ۱۵۰ میلی لیتر
• نمک : به میزان لازم
• فلفل : به میزان لازم
• برگ ترخون تازه جهت تزیین : مقداری
• نان مکعبی برشته جهت سرو : مقداری

طرز تهیه سوپ خامه ای مرغ :

۱. کره را در یک قابلمه بزرگ آب نموده و پیاز را به مدت ۳ دقیقه در آن تفت دهید .

۲ . رشته های مرغ را به همراه ۳۰۰ میلی لیتر از عصاره آن به قابلمه بیافزایید . مواد را با هم مخلوط نمایید .

۳. محتویات قابلمه را به جوش آورده و اجازه دهید مواد به مدت ۲۰ دقیقه بجوشند . پس از خنک شدن مواد سوپ , آن ها را به کمک یک مخلوط کن کاملا صاف و یکدست نمایید .

۴. باقی مانده عصاره را به مواد افزوده , نمک و فلفل آن را اندازه نمایید .

۵. ترخون را به مواد بیافزاید , سوپ را داخل سوپ خوری یا بشقاب گود مخصوص پذیرایی ریخته و خامه را روی آن بریزید .

۶. سوپ خامه ای مرغ را با برگ تازه ترخون تزیین نموده و به همراه نان مکعبی برشته سرو نمایید .

توصیه سرآشپز جهت تهیه سوپ خامه ای مرغ :

در صورت در دسترس نبودن ترخون تازه , ترخون خشک منجمد در فریزر نیز گزینه مناسبی می باشد . برای کم کالری نمودن سوپ خامه ای مرغ , خامه کم چرب را جایگزین خامه پرچرب نمایید .