طرز تهیه ظرف داغ سبزیجات!

وب‌سایت آوای سلامتی: در طرز تهیه ظرف داغ سبزیجات, سبزیجات مختلفی در زیر لایه ای از سیب زمینی که با پنیر پوشیده شده, طبخ می شوند تا زمانی که رنگ آن طلایی و کاملا برشته شود.

مواد لازم:

• سیب زمینی بزرگ , نازک ورقه شده : ۲ عدد
• روغن نباتی : ۲ قاشق غذاخوری
• پیاز قرمز , نصف و خلال شده : ۱ عدد
• تره فرنگی , حلقه شده : ۱ عدد
• سیر , له شده : ۲ حبه
• هویج , درشت خرد شده : ۱ عدد
• گلچه های کوچک کلم بروکلی : ۱۰۰ گرم
• گلچه های کوچک گل کلم : ۱۰۰ گرم
• شلغم کوچک , ۴ قاچ شده : ۲ عدد
• آرد سفید ساده : ۱ قاشق غذاخوری
• عصاره سبزیجات : ۷۰۰ میلی لیتر
• سرکه سیب : ۱۵۰ میلی لیتر
• سیب , دانه گرفته و ورقه شده : ۱ عدد
• مریم گلی خرد شده : ۲ قاشق غذاخوری
• فلفل قرمز : مقدار کمی
• پنیر چدار رنده شده : ۵۰ گرم
• نمک : به میزان لازم
• فلفل : به میزان لازم

طرز تهیه :

۱. ورقه های سیب زمینی را در یک قابلمه آب جوش به مدت ۱۰ دقیقه بپزید . آبکش نمایید و کنار بگذارید .

۲. روغن را در قابلمه داغ نمایید. پیاز , تره فرنگی و سیر را اضافه نموده و به مدت ۲ تا ۳ دقیقه تفت داده و گاهی هم بزنید .

۳. آرد را اضافه نموده و به مدت یک دقیقه بپزید. عصاره سبزیجات و سرکه سیب را به آرامی اضافه نمایید و بگذارید به جوش بیایند . سیب , مریم گلی و فلفل قرمز بیافزایید. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و سبزیجات را در ظرف نیمه گود مخصوص فر قرار دهید .

۴ . ورقه های سیب زمینی را روی مخلوط سبزیجات بچینید.

۵ . پنیر چدار را روی ورقه های سیب زمینی بپاشید و در فری که از قبل گرم شده روی حرارت ۱۹۰ درجه سانتیگراد یا ۳۷۵ درجه فارنهایت و یا عدد ۵ فرهای گازی به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه بپزید تا سیب زمینی ها طلایی رنگ شده و لبه های آن ها برشته شوند . ظرف داغ سبزیجات را بلافاصله سرو نمایید.