چیزکیک آلبالو
قالب کمربندی به قطر ۲۳ سانتی‌متر را چرب کنید، سپس بیسکویت و کره را با هم مخلوط کرده و کف قالب پرس کنید و به مدت ۲۰دقیقه در یخچال قرار دهید....
برترین ها:
مواد لازم:
- بیسکویت پودرشده: ۲۵۰ گرم
- کره ذوب شده: ۱۲۵ گرم
- آلبالو: ۳۰۰ گرم
- شکر: ۵۰ گرم
- پودر ژلاتین: ۲ قاشق سوپ‌خوری
- آب: یک‌سوم پیمانه
- پنیر خامه‌ای: ۴۰۰ گرم
- پودر شکر: ۱۲۵ گرم
- آبلیمو: یك قاشق سوپ‌خوری
- خامه فرم‌گرفته: ۳۰۰ گرم
روش تهیه:
۱- قالب کمربندی به قطر ۲۳ سانتی‌متر را چرب کنید، سپس بیسکویت و کره را با هم مخلوط کرده و کف قالب پرس کنید و به مدت ۲۰دقیقه در یخچال قرار دهید.
۲- آلبالوها را تمیز کرده و با ۵۰ گرم شکر در مخلوط‌کن بریزید تا به شکل پوره درآید. پودر ژلاتین را روی آب بپاشید و به صورت بن‌ماری حل کنید.
۳- پنیر خامه‌ای و شکر را با همزن برقی بزنید تا یکدست شود، سپس آبلیمو و خامه را افزوده و خوب مخلوط کنید.
۴- در این مرحله ژلاتین حل شده را بیفزایید و هم بزنید تا کاملا با مواد مخلوط شود و بعد پوره آلبالو را اضافه کنید و با قاشق طوری هم بزنید که خطوط مرمری در آن ایجاد شود.
۵- مایه را داخل قالب روی بیسکویت‌ها بریزید و دوباره به مدت حداقل ۳ ساعت در یخچال قرار دهید، سپس به‌آرامی دیواره قالب را جدا کرده و برش داده‌سپس با خامه فرم گرفته و آلبالو تزیین کنید.
نکته:
ازآلبالوی فریز شده هم می‌توانید استفاده کنید.
نظر کاربران
عالی