میگو با سبزیجات خوش طعم و رنگ

وب‌سایت آوای سلامتی:در طرز تهیه میگو با سبزیجات خوش طعم و رنگ از سبزیجات استفاده می شود . تغییر طرز تهیه میگو با سبزیجات با تنوع سبزیجات مختلفی که هر فصل در دسترس است, میسر خواهد بود .

مواد لازم جهت تهیه میگو با سبزیجات :

• غلاف خوراکی نخود سبز : ۶۰ گرم
• هویج کوچک : نصف
• بلال مینیاتوری ریز : ۶۰ گرم
• قارچ : ۶۰ گرم
• میگوی درشت خام پوست گرفته : ۲۲۰ گرم
• نمک : ۱ قاشق چای خوری
• سفیده تخم مرغ هم زده شده : نصف
• خمیر آرد ذرت : ۱ قاشق چای خوری
• روغن نباتی : ۳۰۰ میلی لیتر
• پیازچه خرد شده : ۱ عدد
• ریشه زنجبیل پوست گرفته و ریز خرد شده : ۴ برش
• شکر : نصف قاشق چای خوری
• سویا سس رقیق : ۱ قاشق غذاخوری
• روغن کنجد : چند قطره
• لیموی حلقه شده جهت تزیین : مقداری
• پیاز کوهی تازه خرد شده جهت تزیین : مقداری

طرز تهیه میگو با سبزیجات :

۱. با یک چاقوی تیز , سر و ته غلاف های خوراکی نخود سبز را جدا نمایید . هویج ها را به اندازه غلاف های خوراکی نخود سبز خرد نمایید . قارچ و بلال ها را نیز به دو نیم نمایید .

۲. میگو ها را با کمی نمک , سفیده تخم مرغ و خمیر آرد ذرت مخلوط نمایید تا میگو ها کاملا به این مواد آغشته شوند .

۳. ماهیتابه وک را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه حرارت داده , سپس روغن نباتی را به آن افزوده و روی حرارت متوسط , روغن را داغ نمایید .

۴. میگو ها را داخل وک ریخته , هم بزنید تا از هم جدا شوند . هنگامی که رنگ میگو ها کمی تغییر نمود , آن ها را با کفگیر یا قاشق سوراخ دار از روغن خارج نمایید .

۵. ۱ قاشق غذاخوری از روغن ماهیتابه را نگه داشته و باقی را دور بریزید . غلاف های خوراکی نخود سبز , هویج , ذرت شیرین , قارچ و پیازچه را داخل وک بریزید .

۶. میگو ها را به همراه زنجبیل , شکر و سویا سس به سبزیجات اضافه نمایید و خوب هم بزنید .

۷. روی میگو با سبزیجات را روغن کنجد پاشیده , آن را با حلقه های لیمو و پیاز کوهی خرد شده تزیین نموده و گرم سرو نمایید .