سان چوی بو، شام خوشمزه چینی!

برترین ها: اگر هوس یك شام به سبك چینی دارید، اما نمی‌دانید دقیقا چه می‌خواهید، این غذای سریع و سالم را امتحان كنید تا مشتری دائمی آن شوید.


مواد لازم برای ۴ نفر:

• كاهو پیچ درشت: یك عدد
• روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری
• پیازچه: 4 عدد، ورقه‌ورقه
• مرغ چرخ‌كرده: 500 گرم
• هویج كوچك: یك عدد، رنده‌شده
• كدوی كوچك: یك عدد، رنده‌شده
• فلفل دلمه‌ای قرمز: یك عدد، نگینی ریز
• كنسرو ذرت: 125 گرم
• نمك و فلفل: به میزان لازم
  

روش تهیه:

۱ - كاهو را برگ‌برگ كرده و برگ‌های درشت آن را حداقل یك ساعت در آب سرد و داخل یخچال قرار دهید.

۲ - روغن را در یك تابه نچسب روی شعله متوسط داغ كرده و پیازچه‌ها را یك دقیقه در آن تفت دهید. حرارت را زیاد كرده و مرغ را اضافه كنید. ۴ تا ۵ دقیقه آن را تفت داده و دائم هم بزنید تا سرخ شود. در صورت نیاز اندكی روغن مایع اضافه كنید.

۳ - هویج، كدو، فلفل دلمه‌ای و ذرت را اضافه كرده و ۳ دقیقه دیگر تفت دهید. در صورت تمایل یكی، دو قاشق آبلیمو اضافه كرده و نمك و فلفل آن را اندازه كنید.

۴ - برگ‌های كاهو را شسته و خشك كنید. از مایه مرغ و سبزی‌ها داخل برگ‌های كاهو ریخته و آن را مانند دلمه بسته و گرم یا سرد به همراه سس مایونز سرو كنید.


نكات:

1 - در نوع کلاسیک این خوراك از نوعی سس چینی استفاده می شود كه مناسب ذائقه ایرانی نیست و سس مایونز جایگزین آن شده است.

2 - می‌توانید مانند ساندویج مایه داخل كاهو را با گوجه و خیارشور همراه كنید.