عاشق این املت ماهی خواهید شد

وب‌سایت آوای سلامتی: بر خلاف ماهی سالمون دودی سنتی , این ماهی در محیطی داغ دودی می شود و در نتیجه گوشت ماهی معمولا پخته شده اما طعم و مزه دودی بسیار خوبی دارد .

مواد لازم :

• کره : ۴ قاشق غذاخوری
• تخم مرغ کمی زده شده : ۸ عدد
• خامه پرچرب : ۴ قاشق غذاخوری
• ماهی سالمون دودی پوست کنده و بدون استخوان و خرد شده : ۲۲۵ گرم
• مخلوط سبزی های معطر خرد شده : ۲ قاشق غذاخوری
• نان گرد ( ساندویچی ) نصف شده : ۴ عدد
• کره اضافه جهت مالیدن روی نان : مقداری
• نمک : به میزان لازم
• فلفل : به میزان لازم
• پیاز کوهی خرد شده جهت تزیین : مقداری
• برش های لیمو جهت سرو : مقداری

طرز تهیه :

۱ . کره را در قابلمه بزرگی آب نمایید و وقتی شروع به کف کردن نمود , تخم مرغ ها را اضافه نمایید . بگذارید برای چند لحظه بماند تا تخم مرغ ها شروع به سفت شدن نمایند . سپس به آرامی هم بزنید و تخم مرغ های پخته را در ماهیتابه تکان دهید تا تخم مرغ های نپخته جا به جا شده و خود را بگیرند . یک دقیقه صبر نمایید , سپس دوباره این کار را تکرار نمایید .

۲. قبل از پخت همه تخم مرغ ها , خامه , ماهی سالمون دودی ریش شده و سبزی های خرد شده را اضافه نمایید . مواد را خوب هم بزنید تا در هم آمیخته شوند . مراقب باشید که تخم مرغ ها زیاد از حد نپزند .

۳. در همین فاصله , هر دو طرف نان گرد را تست نمایید . اگر دوست دارید روی نان ها را کره بیشتری بمالید . دو نصفه نان تست شده , درون ۴ بشقاب مخصوص پذیرایی قرار دهید .

۴. وقتی تخم مرغ ها پختند , آن ها را روی نان ها تقسیم نمایید . روی این مواد پیاز کوهی خرد شده بریزید و به آن ادویه اضافه نمایید . املت ماهی سالمون دودی را گرم , همراه برش های لیمو سرو نمایید .

توصیه سرآشپز :

اگر در پیدا نمودن این نوع ماهی سالمون دودی مشکل دارید , می توانید ماهی دودی معولی را جایگزین آن نمایید