غذایی سریع برای خیلی گرسنه ها!

وب‌سایت آوای سلامتی: این کوکوی پنیر و سیب زمینی خوشمزه برای عصرانه یا یک وعده غذای سبک بسیار مناسب است. اگر خیلی گرسنه بودید آن را با نیمروی هم زده سرو نمایید.

مواد لازم:

• سیب زمینی : ۱ کیلوگرم
• شیر : ۴ قاشق غذاخوری
• کره : ۶۰ گرم
• تره فرنگی , ریز خرد شده : ۲ عدد
• پیاز , ریز خرد شده : ۱ عدد
• پنیر کهنه چدار , رنده شده : ۱۷۵ گرم
• پیاز کوهی یا جعفری خرد شده : ۱ قاشق غذاخوری
• تخم مرغ , زده شده : ۱ عدد
• آب : ۲ قاشق غذاخوری
• خرده مغز نان سفید یا سبوس دار : ۹۰ گرم
• روغن نباتی جهت سرخ نمودن : مقداری
• نمک : به میزان لازم
• فلفل : به میزان لازم
• شاخه جعفری تازه جهت تزییین : مقداری
• سالاد مخلوط سبزیجات جهت سرو : مقداری

طرز تهیه:

۱. سیب زمینی ها را در یک قابلمه آب جوش با کمی نمک بپزید تا نرم و ترد شوند و سپس آن ها را با شیر و کره خوب بکوبید و پوره نمایید.

۲. تره فرنگی و پیاز را در یک قابلمه آب و کمی نمک حدود ۱۰ دقیقه بپزید و سپس خوب آن ها را آبکش نمایید.

۳. در یک کاسه بزرگ پوره سیب زمینی را با تره فرنگی و پیاز مخلوط نمایید. پنیر و جعفری یا پیاز کوهی خرد شده را نیز بیافزایید و نمک و فلفل بزنید.

۴ . تخم مرغ را در یک کاسه کوچک خوب بزنید. خرده نان ها را هم در یک کاسه کم عمق بریزید. مخلوط سیب زمینی را به ۱۲ قسمت مساوی تقسیم نمایید و آن ها را به شکل گرد و تخت درآورید. هرکدام را جداگانه ابتدا در تخم مرغ و سپس در خرده نان فرو ببرید تا تمام سطح آن به خرده نان آغشته شود.

۵ . روغن را در ماهیتابه ی بزرگی گرم نموده و کوکو ها را مرحله به مرحله روی حرارت کم سرخ نمایید. هر طرف آن حدود ۲ تا ۳ دقیقه زمان نیاز دارد تا طلایی کم رنگ شود. روی آن ها را با جعفری تزیین نمایید و با سالاد مخلوط سبزیجات سرو نمایید.