شب‌های رمانتیک را با رِد کیک خامه‌ای سَر کنید

مواد لازم:

• آرد سفید ۲ پیمانه
• تخم مرغ (هم دمای محیط) ۶ عدد
• شکر ۱/۲ پیمانه
• کره (هم دمای محیط) ۲۰۰ گرم
• پودر کاکائو ۱/۵ قاشق غ
• شیر ۱/۵ پیمانه
• بکینگ پودر ۳ق غ
• خامه فرم گرفته ۲ بسته ۵۰۰ گرمی
• موز دو عدد
• گردو به میزان لازم
• خلال بادام و پسته به مقدار لازم
• رنگ خوراکی قرمز به میزان لازم
• شکلات تخته ای به مقدار لازم

طرز تهیه:

۱- من موادم رو نصف کردم و توی دوتا قالب هم اندازه درست کردم اونی که رنگش پر رنگتر هستش کاکائوی بیشتری توش ریختم پس برای یک کیکتون یک قاشق کاکائو بریزید و برای دیگری نصف قاشق غذاخوری.....

۲- مواد خشکمان را با هم مخلوط میکنیم (کاکائو و ارد و بکینگ پودر) و سه الی چهار بار الک میکنیم.

۳- زرده و سفیده را جدا کرده سفیده را میزنیم تا پف کند زرده را با شکر زده تا کرم رنگ شود سپس رنگ خوراکی و کره را اضافه میکنیم و با هم زن برقی هم میزنیم در این مرحله شیر را اضافه میکنیم و بعد از اضافه کردن شیر مواد خشکمان را نیز اضافه میکنیم و بصورت دورانی در یک جهت با لیسک هم میزینم تا مواد یکدست شود در نهایت سفیده را به مواد افزوده و بصورت دوارنی و آهسته با مواد مخلوط میکنیم.

۴- ته قالبمان را کاغذ روغنی که کمی چرب کرده ایم گذاشته و موادمان را در قالب میریزیم و در فری که از ۲۰دقیقه قبل گرم شده قرار میدهیم.دمای فر ۱۷۰درجه و مدت زمانی که من برای پخت کیکم ۴۵دقیقه بود که بسته به نوع فر میتوانیم بعد از نیم ساعت و زمانی که کیک پف کرد یک چنگال در کیک فرو کنیم از موادمان حالت خمیری نداشت و به چنگال نچسبد کیکمان کاملا مغز پخت شده است...

۵- کیکمان را از وسط نصف کرده و خامه و موز و گردو را برای لایه های وسط کیک استفاده میکنیم در آخر کل کیک را با خامه کاور میکنیم.

۶- من برای تزیین دور کیک از شکلات تخته ای و مغز پسته استفاده کردم و روی کیک را با مغز بادام و خامه ای که با رنگ میکس کردم تزیین کردم...