راحت ترین بستنی وانیلیِ خانگی

وب‌سایت آوای سلامتی: این نوع بستنی وانیلی از انواع بستنی های خانگی است که تهیه آن بسیار آسان است. نوع میوه ای آن را هم می توان تهیه نمود.

مواد لازم:

• خامه پرچرب : ۶۰۰ میلی لیتر
• وانیل : یک غلاف
• پوست لیمو ترش , تلخی گرفته و رنده شده : ۱ عدد
• تخم مرغ , زده شده : ۴ عدد
• زرده تخم مرغ : ۲ عدد
• شکر دانه ریز : ۱۷۵ گرم

طرز تهیه:

۱ . خامه را داخل قابلمه ای چدنی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب همه بزنید.

۲ . وانیل , پوست لیمو , تخم مرغ ها و زرده های تخم مرغ اضافه را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا مواد به مرز جوشیدن برسند .

۳ . شعله گاز را کم نمایید و اجازه دهید قابلمه به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه روی حرارت باقی بماند . مخلوط را مرتب هم بزنید تا کمی غلیظ گردد .

۴ . شکر را به مخلوط اضافه نموده و هم بزنید . سپس آن را کنار بگذارید تا سرد شود .

۵ . مخلوط کرمی شکل به دست آماده را از صافی رد نمایید .

۶ . غلاف وانیل را باز نمایید و دانه های کوچک سیاه داخل آن را درآورید و با خامه ترکیب نمایید .

۷ . مخلوط آماده را داخل ظرف در بسته کم عمق و مخصوص فریزر بریزید و بگذارید یک شب داخل فریزر بماند تا کاملا سفت شود . بستنی را هر زمان که مایلید , سرو نمایید .

توصیه سرآشپز :

جهت تهیه بستنی میوه ای ابتدا ۱۰۰ گرم مخلوط میوه های خشک را به مدت ۲۰ دقیقه داخل شیر خیس نمایید . بقیه دستور را با حذف وانیل از ترکیب مواد , دنبال نمایید و میوه ها را در ۶ مرحله به ترکیب مواد اضافه نمایید .