طرز تهیه سیب زمینی کاراملی؛ پیش غذای شیرین و آبدار

وب‌سایت آوای سلامتی: سیب زمینی ریز کاراملی کنار یک وعده غذای اصلی سرو می شود چرا که شیرین, آبدار و بسیار خوشمزه است.

مواد لازم:

• سیب زمینی تازه , با پوست و خوب شسته شده : ۶۷۵ گرم
• شکر قهوه ای : ۴ قاشق غذاخوری
• کره : ۶۰ گرم
• آب پرتقال : ۱ قاشق غذاخوری
• گشنیز یا جعفری تازه و خرد شده : ۱ قاشق غذاخوری
• نمک : به میزان لازم
• فلفل : به میزان لازم
• پوست پرتقال فر خورده جهت تزیین : مقداری

طرز تهیه:

۱. سیب زمینی ها را ۱۰ دقیقه در یک قابلمه آب جوش بپزید تا نرم و ترد شوند . سپس آن ها را آبکش نمایید .

۲. شکر را در یک ماهیتابه بزرگ چدنی , روی حرارت کم آب نمایید و به آرامی هم بزنید .

۳. آب پرتقال و کره را به شکر اضافه نمایید و در حین آب شدن کره , مواد را مرتب هم بزنید .

۴. سیب زمینی ها را به مواد داخل ماهیتابه بیافزایید و به پخت ادامه دهید . آن ها را مرتب بچرخانید تا تمام سطحشان به کارامل آغشته شود .

۵. جعفری یا گشنیز تازه و خرد شده را روی سیب زمینی ها بپاشید و نمک و فلفل بزنید .

۶. سیب زمینی های کاراملی را به ظرف مخصوص پذیرایی منتقل نمایید و روی آن را با پوست پرتقال تزیین نموده و بلافاصله سرو نمایید .

توصیه سرآشپز:

شما می توانید از آب لیمو ترش به جای آب پرتقال استفاده نمایید و در آخر به جای پوست پرتقال نیز از پوست لیمو جهت تزیین استفاده نمایید.