تاس‌كبــاب،کباب نیست!

روش تهيه:

آماده‌سازي تاس كباب بسيار آسان است. يك قابلمه متوسط انتخاب كنيد و به ترتيب پياز گوشت و سبزيجات را روي هم بچينيد و روي هر لايه كمي زردچوبه و فلفل بپاشيد.
قابلمه را روي شعله متوسط گذاشته و يك‌سوم پيمانه آب در آن بريزيد. تاس‌كباب را با در بسته 3 ساعت بپزيد. در پايان ساعت دوم رب گوجه‌فرنگي اضافه كرده و نمك آن را اندازه كنيد.

نکات:

1- مي‌توانيد گوشت و پياز را 7-6 دقيقه تفت دهيد.

2 - سيب‌زميني را بهتر است در ساعت آخر پخت اضافه كنيد تا له نشود.

3 - استفاده از سيب‌زميني استانبولي بهتر است.

4 - به جاي گوشت از مرغ استفاده كنيد.

5 - مي‌توانيد 10 دقيقه قبل از سرو كمي چاشني ترش مانند آب نارنج يا ليموترش به غذا اضافه كنيد يا برعكس يكي، دو قاشق غذاخوري شكر در تاس‌كباب بريزيد.