شيريني پفكي گردويي را همه دوست دارند

مجله ایده آل : شيريني گردويي از آن دست شیرینی هایی است كه تقريبا همه دوستش دارند. مهم‌ترين ويژگي اين شيريني آن است كه در دهان آب مي‌شود و بسيار لذيذ است. پيش از شروع به كار نكات مربوط به اين شيريني را حتما مطالعه كنيد.


موادلازم:

• زرده تخم‌مرغ: 5 عدد
• پودر قند: 200 گرم
• گردو: 200 گرم، نيمكوب
• پودر هل: يك قاشق چاي‌خوري
• يا وانيل: يك‌چهارم قاشق چاي‌خوري

روش تهيه:

۱- زرده تخم‌مرغ را به همراه پودر قند با همزن برقي بزنيد تا مايه كاملا سفيد و كشدار شود، سپس هل يا وانيل را اضافه كنيد.

۲- گردو را نگيني ريز خرد كرده و به مواد اضافه و با ليسك خوب مخلوط كنيد. سيني مخصوص فر را چرب كرده و كاغذ روغني بيندازيد، سپس از مواد به اندازه يك قاشق چاي‌خوري برداشته و با فاصله در سيني قرار دهيد و در فر از پيش گرم شده با حرارت ۱۵۰درجه سانتي‌گراد به مدت ۸ تا ۱۰ دقيقه بپزيد تا زير آن كمي طلايي شود. براي پخت اين شيريني، نيازي به تغيير رنگ روي آن نيست.

نكات:

۱- در اين شيريني درجه حرارت خيلي مهم است بايد حتما از قبل فر روشن و داغ شده باشد، در غير اين صورت پف شيريني مي‌خوابد.

۲- اگر شيريني را زود از فر بيرون بياوريد روي آن حفره‌هاي ريزي ايجاد مي‌شود.

۳- مي‌توانيد به جاي گردو از كنجد، پسته يا هر مغز خام ديگري استفاده كنيد.

۴- كمي زعفران دم‌كرده، رنگ و طعم بهتري به شيريني مي‌دهد.