طرز تهیه خوراک مرغ و بروکلی

اگر عادت دارید برای شام حتما سالاد یا غذاهای خیلی سبک میل کنید، این غذا را درست کنید که هم سبک است و هم کاملا سیر می شوید. طرز تهیه خوراک مرغ و بروکلی را به شما آموزش داده ایم.

مجله سرآشپز - سمیه دیندار: اگر عادت دارید برای شام حتما سالاد یا غذاهای خیلی سبک میل کنید، این غذا را درست کنید که هم سبک است و هم کاملا سیر می شوید. طرز تهیه خوراک مرغ و بروکلی را به شما آموزش داده ایم.

مواد مورد نیاز:

مرغ بدون استخوان (خرد شده): ۵۰۰ گرم
کلم بروکلی: ۲ پیمانه
قارچ (اسلایس شده): ۱ پیمانه
زنجبیل تازه (خرد شده): ۲ ق چ
سیر (خردشده): ۱ ق چ
آب مرغ: یک چهارم پیمانه
شکر: ۱ ق چ
روغن کنجد: ۲ ق چ
سس سویا: ۱ ق چ
آرد ذرت: ۱ ق چ
نمک و فلفل: به میزان لازم
روغن جامد: به میزان لازم

روش پخت:

1. یک قاشق چایخوری روغن جامد را داخل تابه ای ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود. سپس کلم بروکلی و قارچ را به آن افزوده و حدود 4 دقیقه تفت دهید تا نرم شود.

۲. زنجبیل و سیر را به مواد اضافه کرده و به مدت ۳۰ ثانیه تفت دهید. سپس سبزیجات را از تابه خارج کرده و کنار بگذارید.

3. تابه را با دستمال آشپزخانه تمیز کرده و 1 قاشق سوپخوری روغن جامد را درون آن ریخته و بگذارید تا گرم شود.

۴. مرغ را همراه با مقداری نمک و فلفل درون تابه ریخته، به مدت ۴ دقیقه تفت دهید تا مرغ طلایی رنگ شود و بپزد.

5. مخلوط کلم بروکلی و قارچ را به مرغ افزوده، بعد از 2 دقیقه از روی حرارت بردارید.

۶. مخلوط مرغ را داخل ظرفی بریزید. بعد آب مرغ، شکر، روغن کنجد و سس سویا را با هم مخلوط کنید و روی آن بریزید...

7. آرد ذرت را با 1 قاشق سوپخوری آب سرد مخلوط کنید.

۸. مخلوط مرغ را به مدت ۳۰ ثانیه تفت داده و پس از جوش آمدن، مخلوط آرد ذرت را به آن افزوده و ۱ دقیقه دیگر روی حرارت قرار دهید. سپس به همراه برنج سرو کرده و روی آن کمی کنجد بپاشید.