تا حالا «چیزبال» خوردین؟!

برترین ها: با این دستور ساده، چیزبال هایی با طعم های مختلف درست کنید. زمان آماده سازی این چیزبال ها حدود 2 ساعت و کل زمان آماده شدن چیزبال ها، چهار ساعت و نیم است و به حدود 125 نفر چیزبال می رسد.


مواد لازم و اصلی چیزبال:

• ۲ بسته پنیر خامه ای
• 1 بسته پنیر بز
• ۱ قاشق چایخوری آب لیموی تازه
• ربع قاشق چایخوری نمک
• ربع قاشق چایخوری فلفل سیاه

مواد لازم برای پوشش چیزبال فرانسوی

• ۱ فنجان پنیر روکفورت (پنیر فرانسوی)
• 2 قاشق چایخوری عسل
• ۱ قاشق غذاخوری موسیر، خرد شده
• ربع فنجان جعفری تازه، خرد شده
• ۲ قاشق غذاخوری بادام، خرد شده

مواد لازم برای پوشش چیزبال مکزیکی

• ۱ فنجان پنیر فرسکو، خرد شده
• سه چهارم چایخوری پودر فلفل قرمز
• ۲ قاشق غذاخوری پیاز سبز خرد شده
• سه چهارم فنجان تخم کدو، خرد شده
• چیپس تورتیلا (اختیاری)

مواد لازم برای پوشش چیزبال خاورمیانه ای

• ۱ فنجان پنیر فتا
• 2 فنجان برگ نعناع تازه، خرد شده
• یک و نیم قاشق سبزیجات معطر
• سه چهارم فنجان مغز پسته، خرد شده

مواد لازم برای پوشش چیزبال هندی

• 1 فنجان پنیر، رنده شده
• ۲ قاشق چایخوری تراشه پوست لیمو
• یک و نیم قاشق چایخوری ادویه کاری
• ربع فنجان گشنیز تازه، خرد شده
• نیم فنجان نان، خرد شده (اختیاری برای سرو)

مواد لازم برای پوشش چیزبال کره ای

• 1 فنجان پنیر موزارلا، رنده شده
• ۱ قاشق چایخوری رب چیلی کره ای
• یک سوم فنجان کیمچی، خرد شده
• ۲ قاشق غذاخوری پیاز سبز، خرد شده
• 1 قاشق چایخوری تراشه پوست لیمو
• سه چهارم فنجان تخم کنجد

دستور تهیه:

۱. در کاسه بزرگی، مواد اولیه و اصلی چیزبال را با میکسر برقی مخلوط کنید تا خوب به خورد هم بروند. این مخلوط را بین سه کاسه متوسط تقسیم کنید. برای هر کاسه مراحل ۲ تا ۶ را انجام دهید.

۲. برای درست کردن چیزبال فرانسوی، پنیر فرانسوی را داخل یکی از کاسه ها بریزید و عسل و موسیر را نیز بیفزایید. مخلوط را به مقادیر یک قاشق چایخوری روی کاغذ روغنی بریزید و نیم ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شود. سپس آنها را گلوله کنید. در کاسه کوچکی جعفری و بادام را مخلوط کنید. گلوله ها را داخل آن بغلتانید و سرو کنید.

۳. برای درست کردن چیزبال مکزیکی، داخل کاسه چیزبال دیگری پنیر فرسکو، پودر فلفل قرمز و پیاز را اضافه کنید. با قاشق چایخوری از این مخلوط روی کاغذ روغنی بریزید و نیم ساعت در یخچال بگذارید تا ببندد و بتوانید آن را گلوله کنید. سپس در ظرف آن را بگذارید و تا ۳ روز در یخچال بگذارید بماند. می تواند آن را تا یک ماه در فریزر نگهدارید. قبل از سرو کردن داخل تخم کدوی خرد شده بغلتانید و با چیپس تورتیلا سرو کنید.

۴. برای درست کردن چیزبال خاورمیانه ای، در یکی از ۵ کاسه، پنیر فتا، برگ نعناع و مخلوط سبزیجات معطر را اضافه کنید. با دست خیس، مخلوط را به شکل گلوله هایی درآورید و یک ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شوند. اگر بلافاصله استفاده نمی کنید می توانید ۳ روز در یخچال یا ۱ ماه در فریزر نگهدارید. در کاسه کوچکی سه چهارم قاشق چایخوری بقیه سبزیجات معطر و مغز پسته خرد را مخلوط کنید. گلوله ها را قبل از سرو کردن در آن بغلتانید و با کراکر سرو کنید.

۵. برای درست کردن چیزبال هندی، در یکی از آن ۵ کاسه، پنیر، تراشه پوست لیمو، کاری و گشنیز را اضافه کنید. با دست های خیس مخلوط را به شکل گلوله هایی درآورید. سپس یک ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شوند. اگر بلافاصله استفاده نمی کنید می توانید ۳ روز در یخچال یا ۱ ماه در فریزر نگهدارید. در کاسه کوچکی ربع فنجان بقیه گشنیز را بریزید و گلوله ها را قبل از سرو کردن در آن بغلتانید و با نان سرو کنید.

۶. برای درست کردن چیزبال کره ای، در یکی از آن ۵ کاسه، پنیر، تراشه پوست لیمو، کیمچی، پیاز سبز و رب چیلی را اضافه کنید. مخلوط را به مقادیر یک قاشق چایخوری روی کاغذ روغنی بریزید و نیم ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شود. سپس آنها را گلوله کنید. اگر بلافاصله استفاده نمی کنید می توانید ۳ روز در یخچال یا ۱ ماه در فریزر نگهدارید. قبل از سرو کردن گلوله ها را در تخم کنجد بغلتانید و با کراکر سرو کنید.