طرز تهیه کدوپلوی مازندرانی

برترین‌ها: کدو پلوی مازندرانی یا (کهی پلا، کئی پلا) یکی از غذا‌های خوشمزه و لذیذ مازندرانی هستش که خیلی آسون و بدون دردسره و علاوه بر این مواد اولیه‌ی زیادی هم نمیخواد و یک پلوی مخلوط گیاهی و خوش عطره. امیدوارم تهیه اش کنین و از مزه اش لذت ببرین.

مواد لازم

• برنج: ۲ پیمانه
• کدو تنبل: ۳۰۰ گرم
• پیاز داغ: ۲ قاشق غذاخوری
• کره: ۳۰ گرم
• شکر: ۱ الی ۲ قاشق غذاخوری
• زرچوبه: ۱/۲ قاشق چایخوری
• زیره: ۱/۲ قاشق چایخوری
• تخم مرغ برای سرو به مقدار لازم
• زعفران دم کرده به مقدار لازم
• نمک به مقدار لازم

طرز تهیه:

برای تهیه کدو پلو کافیه تا برنج رو از چند ساعت قبل خیس کنیم.

حالا کدو‌هایی که نگینی و تقریبا درشت خرد کردیم رو داخل یه ماهیتابه میریزیم. زیره، زرچوبه و کره رو هم اضافه میکنیم.

پیاز داغ و شکر رو هم همینطور.

حالا مواد رو با هم تفت میدیم تا شکر حل بشه و کدو هم تقریبا نیم پز بشه.

در نهایت به مقدار کافی نمک و زعفرون هم اضافه کرده و باز کمی تفت میدیم. حالا مایه کدو پلو حاضره.

فقط میمونه دم گذاشتن پلو. کف قابلمه رو کمی روغن میریزیم و بعد لایه لایه برنج آبکش شده و کدوهارو داخل قابلمه میریزیم و برای مدت نیم ساعت الی سه ربع دم میذاریم.

کدو پلو معمولا با تخم مرغ نیمرو و گاهی دانه‌های انار ترش سرو میشه.