کیک لیمویی با طعم چای سبز

برترین ها: این کیک خوشمزه با طعم لیمو شیرینی کمی دارد و برای روزهای آفتابی بهار بسیار مناسب است. می توانید آن را به عنوان دسر یا عصرانه میل کنید.

مواد لازم برای کیک:

• ۱ قاشق غذاخوری پودر چای سبز

• سه چهارم فنجان شیر

• دو و نیم فنجان آرد

• یک و نیم فنجان شکر ریزدانه

• دو و نیم قاشق چایخوری بیکینگ پودر

• ۱ قاشق چایخوری نمک

• دو سوم فنجان کره

• ۱ قاشق چایخوری وانیل

• سفیده ۵ عدد تخم مرغ

مواد لازم برای خامه:

• دو و نیم فنجان کره

• ۴ قاشق چایخوری پوست لیموی رنده شده

• ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری آب لیمو

• ۶ فنجان پودر قند

• پوست لیمو برای تزئین


دستور تهیه:

۱. فر را بگذارید در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم شود. ته و کناره های دو قالب کیک را چرب کنید و کمی آرد بپاشید. در فنجانی که بتوان در فر گذاشت، پودر چای را در شیر بریزید و مخلوط کنید. حدود ۳۰ تا ۴۵ ثانیه در فر بگذارید. سپس هم بزنید تا چای حل شود و بگذارید ۱۰ دقیقه سرد شود.

۲. در کاسه بزرگی مخلوط چای و همه مواد دیگر کیک بجز سفیده های تخم مرغ را با میکسر به مدت ۳۰ ثانیه با سرعت کم مخلوط کنید. دو دقیقه نیز با سرعت بالا مخلوط کنید. سفیده های تخم مرغ را به مدت ۲ دقیقه با سرعت بالا بزنید. خمیر را در قالب ها بریزید.

۳. حدود ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در فر بپزید تا وقتی در مرکز کیک خلال دندان فرو می کنید و درمی آورید تمیز باشد. بگذارید ۱۰ دقیقه سرد شود. سپس از قالب دربیاورید و بگذارید ۱ ساعت کاملاً سرد شوند.

۴. در این حین، در کاسه متوسطی، دو و نیم فنجان کره، ۴ قاشق چایخوری پوست لیمو و آب لیمو را با میکسر برقی به مدت ۳۰ ثانیه با سرعت متوسط بزنید. به تدریج پودر قند را اضافه کنید و هم بزنید. حدود ۲ تا ۳ دقیقه بیشتر هم بزنید تا مخلوط نرم و پفکی بدست آید.

۵. یک لایه از کیک را روی بشقاب مخصوص کیک به صورت وارونه بگذارید. یک و نیم فنجان خامه روی آن بمالید. لایه دوم را روی آن قرار دهید. کناره ها و بالای کیک را خامه بمالید. با بقیه خامه آن را تزئین کنید و برای تزئین نهایی روی آن پوست لیمو بگذارید.