۵ فایده شگفت‌انگیز سرکه سیب و باورهای غلط درباره آن

 همشهری آنلاین: سرکه‌ سیب مدت‌هاست مورد توجه متخصصان بهداشت و سلامتی، به‌ویژه طب سنتی، قرار گرفته است و امروزه بارها فواید این سرکه با کمک بررسی‌های علمی تایید شده است.

سرکه سیب ارگانیک به‌دلیل اینکه با استفاده از سیب‌های ارگانیک تولید می‌شود و فاقد مواد شیمیایی مضر و همینطور نگهدارنده است، از کیفیت و خواص بیشتری برخوردارست. از فواید سرکه سیب باید به موارد زیر اشاره کرد:

۱. ضدباکتری و قارچ

سرکه سیب به‌دلیل حجم بالای اسیداستیک، عامل ضدعفونی‌کننده طبیعی است. از این مایع می‌توان برای درمان عفونت‌های قارچی پوستی یا مسمومیت غذایی ناشی از باکتری سالمونلا به‌کار رود. همچنین برای ضدعفونی کردن سطوح هم می‌توان از سرکه سیب استفاده کرد.

۲. کاهش قند خون

سرکه سیب حساسیت بدن به انسولین را بهبود می‌بخشد و موجب کاهش سطح قند خون می‌شود.

۳. کاهش وزن

برخی مطالعات نشان داده، مصرف سرکه سیب، اشتها را کنترل کرده و موجب احساس سیری بیشتری می‌شود و درنتیجه به کاهش وزن کمک می‌کند.

۴. بهبود هضم غذا

سرکه سیب با تنظیم سطح اسید معده می‌تواند به درمان برخی از مشکلات گوارشی مانند، سوء‌هاضمه یا نفخ کمک کند. درضمن از آنجایی‌که سرکه سیب سرشار از پروبیوتیک است، به سلامت روده هم بسیار کمک می‌کند.

۵. سلامت پوست و مو

سرکه سیب، ضدالتهاب و ضدباکتری خوبی است و به همین دلیل در درمان آکنه و اگزما بسیار موثر است و از آنجایی‌که میزان اسیدیته (pH) پوست سر را متعادل می‌کند از شوره سر هم می‌کاهد.

باورهای غلط درباره برخی فواید سرکه سیب

بررسی‌های علمی هنوز نتوانسته برخی فواید را که درباره سرکه سیب مطرح شده است کاملا تایید کند. درواقع برای اثبات آنها به بررسی‌های دقیق‌ علمی نیاز است. از این فواید باید به مواردی چون درمان سرطان، کاهش چربی بد و فشار خون بالا اشاره کرد.

* سرطان. وقتی سرکه سیب در بدن هضم می‌شود، از حالت اسیدیته خارج شده و قلیایی می‌شود. برخی معتقدند این ویژگی می‌تواند با سرطان که به محیطی اسیدی نیاز دارد مبارزه کند. اما بررسی‌های علمی مختلف هنوز نتوانسته این ویژگی ادعاشده سرکه سیب را اثبات کند.

* فشار خون و کلسترول بد. اگرچه برخی از آزمایش‌های علمی نشان داده سرکه سیب می‌تواند از فشار خون بالا و کلسترول بد بکاهد، این آزمایش‌ها فقط روی حیوانات انجام شده است و هنوز این ویژگی‌های سرکه سیب در انسان آزمایش نشده است.