شیر چاق‌ می‌کند یا لاغر؟

همشهری آنلاین: شیر به دلیل داشتن کالری، پروتئین و ریزمغذی‌های فراوان، یک گزینه مناسب برای افرادی است که قصد افزایش وزن یا حجم عضلانی دارند.

شیر از دیرباز یکی از پرمصرف‌ترین نوشیدنی‌های مغذی در سراسر جهان بوده است. این مایع سفید و پرخاصیت سرشار از پروتئین، کربوهیدرات، چربی، کلسیم و ویتامین‌های ضروری است. اما پرسش بسیاری از افراد این است که آیا شیر می‌تواند به افزایش وزن کمک کند؟

به نقل از هلث لاین نوشت: بر اساس تحقیقات، پاسخ مثبت است. شیر به دلیل داشتن کالری، پروتئین و ریزمغذی‌های فراوان، یک گزینه مناسب برای افرادی است که قصد افزایش وزن یا حجم عضلانی دارند. ورزشکاران و بدن‌سازان بیش از دیگران از این ویژگی سود می‌برند. پروتئین‌های موجود در شیر ــ «وی» و «کازئین» ــ علاوه بر ساخت عضله، به بهبود ترکیب بدن نیز کمک می‌کنند.

هر لیوان (۲۴۰ میلی‌لیتر) شیر حدود ۸ گرم پروتئین دارد، اما میزان کالری آن بسته به نوع شیر متفاوت است: شیر پرچرب حدود ۱۵۰ کالری، شیر ۲ درصد حدود ۱۲۵ کالری، شیر ۱ درصد حدود ۱۰۰ کالری و شیر بدون چربی تنها ۸۰ کالری. بنابراین اگر افزایش وزن هدف اصلی باشد، مصرف شیر پرچرب انتخاب بهتری است.

با این حال، شیر برای همه مناسب نیست:

افرادی که دچار عدم تحمل لاکتوز هستند پس از مصرف دچار نفخ، گاز یا ناراحتی معده می‌شوند. همچنین حساسیت به پروتئین‌های شیر در برخی افراد می‌تواند واکنش‌های شدید ایجاد کند. در چنین شرایطی، بهتر است منابع دیگری مانند تخم‌مرغ، مغزها، آووکادو یا ماهی‌های چرب برای افزایش وزن مصرف شود.

کارشناسان تغذیه توصیه می‌کنند:

برای افزودن شیر به برنامه غذایی، می‌توان آن را همراه وعده‌های اصلی نوشید یا در غذاهایی مانند اوتمیل، سوپ، اسموتی و حتی قهوه و چای استفاده کرد.

جمع‌بندی: شیر یک منبع ارزشمند انرژی و پروتئین است که می‌تواند به افزایش وزن سالم و رشد عضله کمک کند. اما برای افراد حساس به لاکتوز یا پروتئین شیر، جایگزین‌های دیگری باید در نظر گرفته شود.