قیمه بادمجان با این فوتوفن طعم دیگری پیدا میکند
قیمه بادمجان یکی از خورشهای محبوب و مجلسی ایرانی است که ترکیب گوشت، لپه، بادمجان سرخشده و عطر زعفران، طعمی متفاوت و دلچسب به آن میدهد.
برترینها: قیمه بادمجان یکی از خورشهای محبوب و مجلسی ایرانی است که ترکیب گوشت، لپه، بادمجان سرخشده و عطر زعفران، طعمی متفاوت و دلچسب به آن میدهد.
برای تهیه این خورش، ابتدا پیاز نگینی را تفت میدهند و گوشت را به آن اضافه میکنند تا همراه با ادویههایی مانند زردچوبه، فلفل سیاه و پاپریکا سرخ شود. سپس با اضافه کردن آب جوش، گوشت در زودپز پخته میشود.
در مرحله بعد، رب گوجهفرنگی و لپه جداگانه تفت داده شده و همراه با زعفران به گوشت اضافه میشوند تا خورش عطر و رنگ بهتری پیدا کند. در پایان، بادمجانهای سرخشده، لیموعمانی و کمی آبلیمو به خورش اضافه میشوند تا طعم ترش و دلپذیر آن کامل شود.
قیمه بادمجان معمولاً با سیبزمینی خلالی و برنج سرو میشود و یکی از گزینههای محبوب برای مهمانیها و سفرههای ایرانی است.
ارسال نظر