بهترین غذاهای ضد چین و چروک

وب‌سایت دکتر کرمانی: پیری پوست فرآیندی طبیعی است که به مرور زمان و با آسیب رسیدن به سلول های اپیدرمی و جلدی پوست اتفاق می افتد. با بالا رفتن سن، پوست هم پیر می شود و این یک فرآیند طبیعی است اما به دلیل عوامل محیطی، پیری زودرس ممکن است اتفاق بیفتد.

روش های مراقبت از پوست، مرکب از مواد مصنوعی و کرم های کاربردی موضعی می توانند برای سلامت پوست مزیت داشته باشند اما عوامل رژیمی نیز می توانند به سلامت آن مرتبط باشند.

مواد موجود در بعضی غذاها می توانند به عنوان مواد اولیه ساخت کلاژن و ساختار پشتیبانی از پوست به کار روند. چنین موادی همچنین می توانند پوست را در مقابل آسیب های خورشید محافظت کنند. آنتی اکسیدان موجود در میوه ها، سبزیجات و ادویه ها می توانند سلول های پوست را از آسیب محافظت کنند و خوردن غذاهای سرشار از ویتامین C و آمینواسید که کلاژن ساز هستند به سلامت هرچه بیشتر پوست کمک می کند.

با وجود اینکه آوردن این غذاها به برنامه غذایی تان تضمین نمی دهد که پوستتان بدون چروک باقی بماند، اما می توانید با استفاده از آنها علائم پیری زودرس را کاهش دهید.

توت فرنگی

براساس اطلاعات تحقیقی در سال ۲۰۰۷ که روی ۴۰۰۰ خانم انجام شده بود، افزایش مصرف ویتامین C با کاهش احتمال چین و چروک و خشکی پوست همراه است.

از این رو خوردن غذاهای سرشار از ویتامین C می تواند یکی از راه های مناسب برای پیشگیری از چروک شدن پوست باشد. میوه ها و سبزیجات، به صورت کلی سرشار از ویتامین هستندC. برای مثال یک فنجان توت فرنگی می تواند بیش از ۱۰۰ درصد نیاز بدن، ویتامین C به ما برساند.

خوردن یک فنجان توت فرنگی به همراه انواع دیگر میوه ها و سبزیجات می تواند مقدار زیادی ویتامین C را برایمان فراهم کند. در واقع، نقش ویتامین C در سنتز کلاژن نقشی حیاتی برای سلامت پوست به آن بخشیده است.

کلاژن زیر لایه های پوست قرار دارد و پوست را کنار هم نگه داشته و باعث سفتی آن می شود. با بالا رفتن سن، ساخت کلاژن کند می شود و به همین دلیل است که پوست افراد سالخورده چروک و شل می شود.

دلیل دیگری که ویتامین C می تواند به پوست کمک کند و مانع چین و چروک آن شود، این است که آسیب وارده به پوست به دلیل اشعه های UV را کاهش می دهد.

خوردن غذاهای حاوی ویتامین C و یا خوردن مکمل ویتامین C نمی تواند جایگزین استفاده از ضدآفتاب شود اما این کار می تواند یک لایه محافظتی دیگر در برابر این اشعه ها به پوستتان بدهد.

ویتامین C همچنین کمک می کند پوستتان هیدراته بماند و خشک نشود. از این رو، ویتامین C می تواند به بهبود ساختار کلاژن کمک کند که برای پیشگیری از پیدایش چین و چروک ضروری است و همچنین کمک می کند پوست، ظاهری خشک پیدا نکند.

مرکبات

در کنار توت فرنگی، مرکبات نیز منابعی غنی از ویتامین C هستند و به همین دلیل می توانیم آنها را غذاهای ضد چین و چروک در نظر بگیریم. یک پرتقال متوسط می تواند بیش از ۱۰۰ درصد نیاز بدنتان به ویتامین C در یک روز را تامین کند. لیمو، لیموشیرین و گریپ فروت نیز سرشار از ویتامین C هستند.

در کنار خوردن گریپ فروت و پرتقال یکی دیگر از راه های ساده دریافت ویتامین C این است که در طول روز درون آبی که می نوشید کمی لیمو فشار دهید.

فلفل دلمه ای

فلفل دلمه ای یکی دیگر از منابع غنی ویتامین C است. به ساندویچ، املت، پاستا، پیتزا و دیگر غذاهای خود مقدار بیشتری فلفل دلمه ای اضافه کنید.

یک عدد فلفل دلمه ای متوسط می تواند بیش از ۱۰۰ درصد نیاز روزانه بدن به ویتامین C را تامین کند.

کاکائو

دانه های کاکائو منابعی غنی از پلیفنول ها هستند. این پلیفنول ها مانند آنتی اکسیدان هایی عمل می کنند که سلول های بدن را از آسیب محافظت می کنند.

تحقیقات نشان داده پلیفنول های موجود در کاکائو می توانند مزایایی برای سلامت قلب داشته باشند. در یک تحقیق که سال ۲۰۰۹ انجام شد محققان پی بردند خوردن کاکائو سرشار از پلیفنول، می تواند پوست را در برابر اشعه های UV محافظت کند.

سطح گنجایش آنتی اکسیدان در محصولات شکلات کمپانی های مختلف به این بستگی دارد که کاکائو از کجا آمده باشد. شرایط رشد، شرایط خاک، انتقال محصول برداشت شده و فرآیند تولید چگونه باشد.

بیشتر محصولات فرآوری شده کاکائو، مقدار آنتی اکسیدان کمی دارند. بنابراین فکر نکنید خوردن تمام محصولاتی که در آن کاکائو به کار رفته برای پوستتان مفید است.محصولات شکلاتی که مقدار کاکائو به کار رفته در آنها بالا است، آنتی اکسیدان بیشتری نیز دارند.

با اینکه دیگر عوامل می توانند روی مقدار آنتی اکسیدان دانه های کاکائو تاثیر بگذارند، تحقیقات بیشتری نیاز است تا مشخص شود چه سطحی از آنتی اکسیدان برای مزیت رساندن به سلامت پوست نیاز است.

گوجه فرنگی و محصولاتش

آنتی اکسیدان های ذخیره شده در پوست، درجات مختلفی دارد. تحقیقات نشان داده ذخایر آنتی اکسیدان در پوست هرچه بیشتر باشد پوست در برابر چین و چروک محافظت بیشتری دارد و می تواند از سلول ها در برابر آسیب محافظت کند.

در واقع یک تحقیق در سال ۲۰۰۸ نشان داد، سطح بالای آنتی اکسیدان لیکوپن در پوست می تواند منجر به مقدار کمتر چین و چروک در سطح پوست شود.

چگونه می توانیم لیکوپن بیشتری در برنامه غذایی خود داشته باشیم؟

یکی از راه ها این است که گوجه فرنگی و محصولات آن را بیشتر استفاده کنیم، چون گوجه فرنگی منبعی غنی از لیکوپن است. خوردن گوجه فرنگی بیشتر، می تواند به افزایش سطح لیکوپن در پوست کمک کند.

سیر

از زمان های گذشته تا کنون، سیر را به عنوان دارویی برای مشکلات مختلف مورد استفاده قرار می دادند. تحقیقات نشان داده آنتی اکسیدان موجود در سیر توجیهی است بر رابطه ی آن با استفاده به عنوان دارو.

سیر از این طریق با کاهش عوامل پیری در ارتباط است: کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی، مهار تجمع پلاکتی، کاهش خطر سرطان و جوانسازی پوست.

با اینکه سیر داروی معجزه آسا برای درمان هر چیزی نیست اما خوردن آن می تواند به پیشگیری از چین و چروک پوست کمک کند.قرار دادن سیر در معرض دمای بالا می تواند باعث کاهش میزان آنتی اکسیدانش شود. بنابراین خوردن سیر خام یا مقداری پخته شده می تواند مزایای آنتی اکسیدان بالایی داشته باشد.

ماهی های چرب

اسید چرب های امگا 3 اسید چرب های ضروری هستند.این چربی ها به کاهش التهاب در بدن کمک می کنند و تجمع پلاکتی در خون را نیز کم می کنند.

امگا 3 با مقدار زیادی مزیت برای سلامت همراه است و کاهش خطر چین و چروک پوست نیز می تواند یکی از آنها باشد.

امگا 3 می تواند خطر ابتلا به سرطان پوست را با کاهش التهاب و کمک به مهار رشد سرطان در سلول های پوست پایین بیاورد.

غذاهای سرشار از امگا 3 شامل ماهی های چرب، روغن زیتون و آجیل ها می شود.

توصیه می شود در طول هفته دو وعده ماهی های چرب میل کنید که می تواند شامل ماهی تن، سالمون، ماهی خال مخالی، شاه ماهی و ساردین شود.