پخت نان تازه با خمیرمایه ۴۵۰۰ ساله!
نان یکی از غذاهای اصلی است که از ابتدای تمدن بشر به شکلهای مختلف وجود داشته است. شیموس بلکلی (seamus blackley)، دانشمند، عاشق نان است و اخیرا با استفاده از خمیرمایه ۴۵۰۰ساله نان تازه پخته است.
برترینها : هیچ چیز مثل نان داغ و تازه اول صبح، روز آدم را خوب نمیسازد. مخصوصا اگر در روستا باشی و نان محلی از دست زنان روستایی بگیری و در همان حال و هوای بکر و تازه روستا بنشینی و با پنیر محلی بخوری. مگر میشود با بوی نان تازه محلی مست نشد؟
نان یکی از غذاهای اصلی است که از ابتدای تمدن بشر به شکلهای مختلف وجود داشته است. شیموس بلکلی (seamus blackley)، دانشمند، عاشق نان است و اخیرا با استفاده از خمیرمایه ۴۵۰۰ساله نان تازه پخته است. جالب است بدانید که این نان به طرزباورنکردنی خوشمزه بوده است. ظاهرا این پروژه یکی از شادترین لحظات عمر این دانشمند بوده است.
او با کمک دو دانشمند (مصرشناس و میکروبشناس) نمونههای مخمر ۴۵۰۰ساله را از ظروف سفالی مصر باستان جمعآوری کرد.
آنها نمونهها را از ظروفی جمع آوری کردند که تصور میشد برای پخت نان در مصر باستان استفاده میشده اند. بلکلی یک نمونه از مخمر باستانی را نگه داشت و از آرد و جوی آسیاب شده استفاده کرد. بعد از یک هفته انتظار، پخت نان را آغاز کرد.
بلکلی سعی کرد از همان موادی استفاده کند که مصریان باستان برای پخت نان استفاده میکردند و میگوید: «عطر و طعم این نان با بوی همه نانهایی که تا به حال دیده اید فرق دارد. خردههای نان سبک و هستند و به راحتی میتوانید متفاوت بودن آن را احساس کنید.»
هیجان بلکلی قابل درک است. مدتی است که دانشمندان غذاهای باستانی را بررسی میکنند. مصریان عاشق نان بودند و غذای اصلیشان نان بود: مردم همه از هر طبقه و با هر عقیدهای در همه وعدههای غذایی خود نان میخوردند.
منبع: boredpanda
نظر کاربران
کلانه غذای کردستانه خیلی خیلی خوشمزش هرکی اومد کردستان حتما و حتما کلانه بخوره غذای کردستانه ماهم سنندج زندگی میکنیم و همیشه کلانه میخوریم
پاسخ ها
حالا کلانه چیه؟؟؟ نوعی نان هست؟؟؟؟؟
به نظرت ربطی به این موضوع داشت؟
بله داشت یک نان خوشمزه که با سبزی های کوهی درست میشه عطر وطعم خیلی خوبی داره
کلانه با پیچک که نوعی سبزی است درست میشه درسته خوشمزه است در کرمانشاه خیلی زیاد درست میشه البته در فصل بهار این سبزی کوهی چیده میشه وبا خمیر قاطی میکنن وپخت میشه؛ بعضیا هم سبزی رو خورد میکنن ومیدن نانوایی براشون در خمیربریزن و پختش کنن براشون .
نمیدونم فوبیا از اشیا باستانی وجود داره یا نه اما من دارم
غذا که هیچی
چقدر جالب چقدر عالی عاشق مخمر هستم موجودات جالبی هستند
نگفته مزه اش آخرش چی از آب در آمده؟ من بودم جرات نمیکردم بخورم!
چه تجربه هیجان انگیزی
چه جذاب