آموزش تصویری: طرز تهیه مرغ سبز
مرغ سبز یک غذای ساده است که در آن مرغ با سس پستو طعم دار شده و با یک تکه ذغال پخته میشود تا طعم دودی بگیرد.
برترینها - ترجمه از الهام مظفری: مرغ سبز یک غذای ساده است که در آن مرغ با سس پستو طعم دار شده و با یک تکه ذغال پخته میشود تا طعم دودی بگیرد.
مواد لازم برای ۴ نفر:
- یک پیمانه ماست
- یک دسته جعفری
- نصف دسته نعناع تازه
- ۵ عدد فلفل سبز
- ۷۵۰ گرم مرغ خرد شده
- ۱ قاشق غذاخوری خمیر سیر زنجبیل
- نمک به مقدار کافی
- زردچوبه به مقدار کافی
- نیم پیمانه روغن گیاهی
طرز تهیه:
برای تهیه ماریناد، ماست، جعفری، نعناع، فلفل سبز و خمیر سیر زنجبیل را مخلوط کنید.
در یک کاسه بزرگ مرغ و مارینادی که تهیه کردید را با هم مخلوط کنید.
مقداری نمک و زردچوبه به مخلوط خود اضافه کنید و بعد از این که خوب ترکیب کردید اجازه دهید ۱۵ دقیقه بماند.
روغن را در یک ماهیتابه داغ کرده و مرغتان را به آن اضافه کرده و بپزید.
تا زمانی که مرغ نرم شود و روغن بیندازد آن را بپزید.
برای دودی کردن مرغ یک قطعه زغال را روی آتش قرار دهید و بگذارید ۱۰ دقیقه بسوزد.
یک قطعه فویل را وسط ماهیتابه بگذارید.
با یک انبر ذغال را روی فویل بیندازید.
مقدار کمی روغن روی زغال بریزید.
در ماهیتابه را گذاشته و اجازه دهید ۱۰ دقیقه مرغ دود زغال را جذب کند.
مرغ را با نان یا برنج میل کنید.
خمیر سیر زنجبیل:
خمیر سیر زنجبیل یکی از مواد اولیه مهم در بسیاری از غذاها به ویژه غذاهای آسیای جنوبی است. به جای اینکه برای هر غذا سیر و زنجیبل را خرد کنید، آن را به شکل خمیر درمی آورید تا مستقیما در غذا استفاده کنید. میتوانید قبل از اینکه از آن استفاده کنید کمی حرارت دهید تا طعم و بوی آن آزاد شود.
موادلازم:
- یک پیمانه زنجبیل خرد شده
- ۲۰ حبه سیر
- نصف قاشق چایخوری نمک
- نصف قاشق غذاخوری روغن گیاهی (آفتابگردان، کانولا، ذرت)
- ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری سرکه سفید (اختیاری)
- ۱ قاشق چایخوری زردچوبه (اختیاری)
طرز تهیه:
زنجبیل را بشویید و خشک کنید. کوچکترین رطوبتی عمر خمیرتان را کم میکند. اگر زنجبیل شما پوست قهوهای دارد آن را بگیرید در غیر این صورت زنجبیل تازه را میتوانید با پوست نازکش استفاده کنید. سپس با چاقوی تیز و خشک آن را کاملا خرد کنید. زنجبیل جوان تندی کمتری دارد بنابراین میتوانید مقدار بیشتری از آن استفاده کنید.
تازهترین سیری که پیدا میکنید را انتخاب کنید و جوانههای سبز آن را کاملا بگیرید. پوست سیرها را بگیرید. برای این کار میتوانید میخک آنها را جدا کنید و سپس در یک کاسه بزرگ فلزی بریزید. کاسه فلزی دیگری با همان اندازه روی کاسه اول گذاشته و محکم تکان دهید تا مطمئن شوید پوست آنها کنده شده است.
زنجبیل، سیر و نمک را در یک مخلوط کن یا خردکن بریزید و خوب ترکیب کنید.
روغن را به مخلوط نهایی اضافه کنید. روغنی انتخاب کنید که بوی زیادی ندارد.
خمیر را در یک ظرف شیشهای خشک و تمیز بریزید و در سردترین قسمت یخچال قرار دهید. اگر در شیشه را محکم ببندید دو سه هفته میتوانید از آن استفاده کنید. اما در هر صورت اگر بیش از سه روز نگه داشتید حتما قبل از مصرف حداقل ۱۰ دقیقه حرارت دهید تا در صورت وجود، سموم خطرناک آن کاملا از بین برود. سطح بالای خمیر ممکن است قهوهای شود. این نشانه واکنش با اکسیژن است و خطری ندارد و فاسد نشده مگر اینکه زیر آن هم قهوهای شده باشد. برای برداشتن خمیر حتما از قاشق خشک و تمیز استفاده کنید.
نکته:
میتوانید به جای روغن از سرکه سفید استفاده کنید که رنگ خمیرتان را سبز آبی میکند. زردچوبه هم علاوه بر زرد کردن خمیر به دلیل خواص آنتی باکتریال، ماندگاری آن را افزایش میدهد.
تبلیغات متنی
-
یک کنسرت خاص در ماه رمضان لغو شد
-
اعتبار کالابرگتان را خرج نکردید این خبر را بخوانید
-
خودکشی یک مقام سیاسی به خاطر پرونده اپستین
-
جلسه خصوصی مقامات ارشد آمریکا درباره جنگ با ایران
-
خداداد: این پسر به پشتوانه وزیر ورزش لات شده!
-
رضا گلزار در تلویزیون مشاور زناشویی شد!
-
راه بازگشت جواد نکونام به استقلال بسته شد
-
اوسمار برای پرسپولیسیها نامه نوشت
-
پاول دوروف در روسیه تحت تحقیقات جنایی قرار گرفت
-
شاهکار عجیب صداوسیما در یک مسابقه تلویزیونی
-
بهترین پزشک برای لیفت صورت با نخ در تهران + معرفی ۱۰ پزشک برتر
-
اولین تجربه بازیگری دخترِ سعید آقاخانی در کودکی
-
شعاری در ایران که ترامپ را عصبانی کرد
-
اطلاعیه دفتر روحانی درباره شایعات عجیب و غریب
-
اقدام مشکوک ترکیه همزمان با خبر جنگ احتمالی در ایران
-
جلسه خصوصی مقامات ارشد آمریکا درباره جنگ با ایران
-
رضا گلزار در تلویزیون مشاور زناشویی شد!
-
اطلاعیه دفتر روحانی درباره شایعات عجیب و غریب
-
اقدام مشکوک ترکیه همزمان با خبر جنگ احتمالی در ایران
-
امیرپارسا نشاط آزاد شد
-
اعلام آمادگی ایران برای توافق فوری در روز پنجشنبه
-
رضا رشیدپور خطاب به اپوزیسیون: جوشن کبیر میخوانید؟
-
کاخ سفید در آستانه مذاکرات، ایران را تهدید کرد
-
واکنش دانشگاه تهران به ویدئو خبرساز روزهای اخیر
-
ابراز نگرانی لبنان از رویارویی احتمالی ایران و اسرائیل
-
عکس پربازدید از یک پرچم در دانشگاه شریف
-
اظهارات تند محسن نامجو علیه پهلوی و علی کریمی
-
دو دانشگاه دیگر هم تا پایان سال مجازی شدند
-
ویدیویی از لحظات اولیه سقوط بالگرد ارتش
-
توصیف عجیب بیسیمچیمدیا از لحظات ملتهب علم و صنعت
-
با تشکر از شهاب حسینی، رامبد جوان و چند نفر دیگر
-
فرود یک فروند هواپیمای نظامی روسیه در ایران
-
روسیه به آمریکا درباره جنگ با ایران پیغام داد
-
شایعه عجیب و باورنکردنی درباره حسن روحانی
-
خرابکاری امین زندگانی بعد از جشنواره فجر جلبتوجه کرد
-
میثاقی فرمان حذف شجاع از تیم ملی را صادر کرد
-
تصویر خلبان هوانیروز که صبح امروز به شهادت رسید
-
«قطام» ۳۴ سال بعد سریال امام علی در ۵۳ سالگی
-
اولین تصاویر از سقوط یک فروند بالگرد در میدان ترهبار
-
حضور بازیگران مشهور در مراسم یکی از جانباختگان دی ماه
-
وقوع جنگ ناگهانی و تمام عیار در مکزیک
-
ترامپ: اگر به توافق نرسیم، برای مردم ایران بد است
-
ارسال پیامکهایی از مبدا نامعلوم برای مردم ایران
-
سید محمد خاتمی از کشور خارج شد؟
-
پاسخ سپاه به پیشنهاد رفراندوم برای توافق ایران و آمریکا
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج
-
سالن های آرایش و زیبایی
-
پزشکان پوست و مو
-
آموزشگاه آشپزی در تهران
-
گالری پوشاک
-
اخذ ویزا
-
کاشت ناخن
-
محصولات پزشکی
-
تدریس خصوصی
-
مزون و شوی لباس
-
اعزام دانشجو
-
خدمات آرایشی و زیبایی
-
خدمات درمانی
-
مدارس
-
طلا و جواهر و زیورآلات
-
صرافی
-
محصولات آرایش و زیبایی
-
خدمات حیوانات خانگی
-
مهد کودک
-
مبلمان
-
سیسمونی و نوزاد
-
مراکز درمانی
-
پت شاپ
-
رستوران و تهیه غذا
-
تعمیرات مبل در تهران
-
خدمات تفریح و سرگرمی
-
پزشکان متخصص
-
باشگاه های ورزشی
-
فست فودهای تهران
-
سرویس خواب
-
موبایل
-
دکتر زنان در تهران
-
فروشگاه ها و لوازم ورزشی
-
کافی شاپ و سفره خانه
-
دکوراسیون داخلی
-
لوازم خانگی
-
دندانپزشکان
-
آموزشگاه ها
-
صنایع غذایی
-
تزیینات داخلی
-
خدمات منزل
-
دندانپزشکی کودک
-
آموزشگاه زبان در تهران
-
تشریفات و موسسه پذیرایی
-
خدمات ساختمان
-
فروش و خدمات خودرو
-
پزشکان زیبایی و لاغری
-
آموزشگاه موسیقی
-
خدمات مجالس
-
قالیشویی در تهران
-
سایر خدمات
-
جراحی بینی و زیبایی
-
آموزشگاه هنری
-
آتلیه عکاسی
-
آژانس مسافرتی و هتل
ارسال نظر