۲۲۸۰۷
۵۰۰۰

سوپ چغندر كبابی، یک شام سبک و سالم

مادامی كه چغندر در بازار است، می‌توانید این سوپ لذیذ و خوشرنگ را تهیه كرده و اگر از آن خوشتان آمد، مقداری چغندر در فریزر نگه دارید. معروف‌ترین سوپ چغندر، بُرش است كه ریشه روسی دارد و بسیار خوشمزه است.

سوپ چغندر كبابی، یک شام سبک و سالم

سوپ چغندر كبابی، یک شام سبک و سالم

برترین ها:

مواد لازم برای 4 نفر
  • چغندر متوسط: ۳ عدد
  • كره: یك قاشق غذاخوری
  • روغن مایع: دو قاشق غذاخوری
  • تره فرنگی متوسط: یك عدد ساطوری
  • پیاز كوچك: یك عدد خلالی
  • كرفس: یك ساقه ساطوری
  • زنجبیل تازه: یك هشتم قاشق چایخوری
  • فلفل قرمز: یك هشتم قاشق چایخوری
  • آبجوش: دو پیمانه
  • پودر آویشن: یك‌دوم قاشق چایخوری
  • خامه سفت: یك چهارم پیمانه
روش تهیه

۱- فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد داغ كنید. چغندرهای را در فویل پیچیده و یك ساعت در فر بپزید، سپس پوست آن را كنده و نگینی خرد كنید. كمی از چغندر را برای تزئین كنار بگذارید و مابقی را خردتر كنید.

۲- كره و روغن را در یك قابلمه متوسط روی شعله متوسط داغ كنید. تره فرنگی، پیاز و كرفس را ۱۰ دقیقه تفت داده و مدام هم بزنید تا یكنواخت پخته شود. زنجبیل، فلفل قرمز و چغندر را اضافه كرده و پنج دقیقه دیگر تفت دهید. آب جوش و آویشن را اضافه كرده و پس از اینكه سوپ به جوش آمد، شعله را كم كنید و با در بسته ۲۵ دقیقه آن را بپزید.

۳ - نمك و فلفل سوپ را اندازه كرده و به كمك غذاساز یا گوشت‌كوب برقی آن را پوره كنید. بسته به سلیقه خود، غلظت سوپ را با اضافه كردن آب تغییر داده و قبل از سرو، دو سوم خامه را اضافه كرده و با خامه و چغندر باقیمانده سوپ را تزئین كنید.

فوت آشپزی

۱ - می‌توانید چغندر را پوست كنده، خرد كرده و با دو پیمانه آب، دو تا سه ساعت روی شعله ملایم بپزید.

۲ - اگر مایلید آب جوش را با آب مرغ یا گوشت جایگزین كنید.

محتوای حمایت شده

گوناگون

سایر رسانه‌ها

    ارسال نظر

    لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.

    از ارسال دیدگاه های نامرتبط با متن خبر، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.

    لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.

    در غیر این صورت، «برترین ها» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

    بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج