۲۳۵۱۹۷
۵۰۰۰

سوپ سرد مرغ با آلبالو

این سوپ با بقیه سوپ هایی که تا به حال خورده اید کاملا متفاوت است. تفاوت آن، هم به خاطر سرد بودن آن است و هم به خاطر سس آلبالویی است که این سوپ دارد.

سوپ سرد مرغ با آلبالو
مجله آشپزی مثبت - نيره اعظم زنجاني: این سوپ با بقیه سوپ هایی که تا به حال خورده اید کاملا متفاوت است. تفاوت آن، هم به خاطر سرد بودن آن است و هم به خاطر سس آلبالویی است که این سوپ دارد.

سوپ سرد مرغ با آلبالو

مواد لازم برای ۴ نفر

  • ۳۰۰ گرم فیله مرغ
  • ۳۰ گرم کره
  • ۳ ق س آرد
  • ۱ پیمانه آب
  • ۲ پیمانه شیر
  • ۱ عدد پیاز
  • ۱ عدد چوب دارچین کوچک
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • مواد لازم برای سس آلبالو
  • ۴ ق س شکر
  • ۲۰۰ گرم آلبالو
  • ۱ ق س سرکه
  • ۴ /۱ پیمانه آب

طرز تهیه سس آلبالو:

1. آلبالوها را بشویید و هسته آنها را جدا کنید.

2. در قابلمه ای مناسب آب، شکر و سرکه را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا جوش بخورد. سپس آلبالوها را اضافه کنید تا غلیظ شود. در مرحله آخر غلیظ شده آن را در مخلوط کن پوره کنید.

طرز تهیه :

1. ابتدا در ظرفی مناسب کره را بریزید و حرارت دهید تا آب شود.

2. پیاز را شسته و نگینی ریز خرد کنید و در کره آب شده مقداری تفت دهید تا نرم شود اما رنگ آن تغییر نکند.

3. فیله مرغ ها را شسته، خرد کنید. بعد از اینکه آب آن کشیده شد، مقداری تفت دهید تا رنگ آن سفید شود.

4. در مرحله بعدی آرد را اضافه کنید وکمی تفت دهید تا خامی آن گرفته شود.

5. سپس چوب دارچین، آب و شیر را همزمان به مواد اضافه کنید. حرارت را کم کنید تا مواد کاملا پخته و غلیظ شودو مقداری نمک و فلفل هم بریزید.

6. در مرحله آخر چوب دارچین را از سوپ پخته شده جدا کنید و سوپ را در غذاساز یا مخلوط کن پوره کنید. سپس آن را در یخچال بگذارید تا کاملا سرد شود.

7. سوپ را در ظرفی مناسب بریزید و سس آلبالو را به آن اضافه کرده و با خامه و آلبالو تزئین کنید.

محتوای حمایت شده

گوناگون

سایر رسانه‌ها

    ارسال نظر

    لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.

    از ارسال دیدگاه های نامرتبط با متن خبر، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.

    لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.

    در غیر این صورت، «برترین ها» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.

    بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج