طرز تهیه کوکو سبزی؛ طعم جدیدی را بچشید
۱۰۷۲۳۳۸
۰۵ دی ۱۳۹۹ - ۰۷:۱۵
۱۰۱۹۲
در این مطلب، طرز تهیه کوکو سبزی خوشمزه‌ی مجلسی را به شما آموزش خواهیم داد.

وب‌سایت کاغذرنگی - محمدامین مظاهری: کوکو سبزی مانند کوکو سیب زمینی یکی از خوشمزه‌ترین انواع کوکو‌ها محسوب می‌شود. به لطف طرز تهیه ساده این غذا، شما می‌توانید ادویه‌ها و مواد اختیاری دیگری را به آن اضافه کنید. اگر می‌خواهید با طرز تهیه کوکو سبزی مجلسی آشنا شوید، با ما همراه باشید.

طرز تهیه کوکو سبزی مجلسی با طعمی متفاوت و خوشمزه

مواد موردنیاز

  • ۱ فنجان جعفری تازه خرد شده
  • ۱ فنجان گشنیز تازه خرد شده
  • ۱ فنجان پیازچه خرد شده
  • ۱ حبه سیر درشت
  • ۱ فنجان شوید خرد شده
  • نصف فنجان گردو خرد شده
  • نصف فنجان زرشک خیس خورده
  • ۳ عدد تخم‌مرغ
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • ۱ قاشق غذاخوری بیکینگ پودر (اختیاری)
  • ۱ قاشق غذاخوری پودر زرد چوبه
  • ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون یا روغن نباتی

مواد اولیه که گفت شد، برای ۴ نفر کافی است. اگر می‌خواهید برای افراد بیشتری کوکو سبزی درست کنید، به همین نسبت مواد اولیه را افرایش دهید.

طرز تهیه کوکو سبزی مجلسی با طعمی متفاوت و خوشمزه

طرز تهیه کوکو سبزی مجلسی با طعمی متفاوت و خوشمزه

طرز تهیه کوکو سبزی

برای اینکه یک کوکو سبزی با طعم متفاوت و خوشمزه درست کنید؛ کافی است مراحل زیر را با دقت پیش ببرید.

۱. خرد سبزی و اضافه کردن تخم‌مرغ

سبزی‌های موردنیاز برای تهیه کوکو سبزی جعفری، گشنیز، شوید و پیازچه هستند. پس از تهیه سبزی، آن‌ها را بشویید و چند دقیقه‌ای زمان دهید تا سبزی‌ها به خوبی خشک شوند. بعد با استفاده از چاقو یا دستگاه سبزی خردکن، آن‌ها را خرد و ریز کنید. البته شما می‌توانید سبزی مخصوص کوکو سبزی را از فروشگاه‌ها و مراکز فروش سبزی به صورت خرد و آماده خریداری کنید.

سه تخم‌مرغ را به یک ظرف جدا بشکنید. آن‌ها را به خوبی هم بزنید تا کف کند. نمک، فلفل سیاه زرد چوبه را به تخم‌مرغ‌های زده شده اضافه کنید. همچنین اگر دوست دارید، می‌توانید برای طعم بهتر دارچین، هل و سیر خرد شده یا رنده شده را هم اضافه کنید. البته افزودن این موارد اختیاری است و به ذائقه شما بستگی دارد. در آخر ترکیب تخم‌مرغ و ادویه‌ها را با هم‌زن دستی مخلوط کنید تا مواد به خوبی باهم ترکیب شوند.

اگر دوست دارید می‌توانید به کوکو سبزی خود بکینگ پودر هم اضافه کنید. این کار باعث می‌شود کوکو هنگام پحت حالتی پفکی و اسفنجی پیدا کرده و بافت بهتری داشته باشد.

طرز تهیه کوکو سبزی مجلسی با طعمی متفاوت و خوشمزه

۲. اضافه کردن گردو و زرشک به مواد

بعد از اینکه تخم‌مرغ‌ها را به خوبی مخلوط کردید، سبزی‌ها خرد شده را داخل یک ظرف بزرگ بریزید و بعد تخم‌مرغ‌های زده شده را به آن اضافه کنید. ترکیب سبزی و تخم‌مرغ را هم بزنید تا مواد کاملا مخلوط شوند. در صورت تمایل می‌توانید زرشک و گردو هم به مایه کوکو اضافه کنید که طعم بسیار خوبی به کوکوی شما می‌دهد. در آخر دوباره همه موارد را کمی هم بزنید تا مواد با یک دیگر مخلوط شده و کاملا یکدست شوند.

طرز تهیه کوکو سبزی مجلسی با طعمی متفاوت و خوشمزه

۳. سرخ کردن یا پختن کوکو سبزی

پس از آماده شدن مایه کوکو، یک ماهی‌تابه روی شعله گاز قرار دهید و کمی روغن در آن بریزید. شما می‌توانید روغن مایع، جامد یا زیتون را برای این کار انتخاب کنید. وقتی روغن کمی داغ شد، می‌توانید همه مایه کوکو را یک جا داخل ماهی‌تابه بریزید یا آن‌ها را به‌صورت لقمه سرخ کنید. پس از پهن کردن مایه کف ماهی‌تابه، درب آن را بگذارید و حدود ۱۰ دقیقه به مواد اجازه دهید سرخ شوند. با گذاشتن درب ماهی‌تابه، حین سرخ شدن زیر کوکو، روی آن هم با بخار پخته خواهد شد. وقتی یک طرف آن سرخ شد، می‌توانید آن را مانند پیتزا برش داده و برگردانید تا طرف دیگر کوکو هم سرخ شود.

اگر می‌خواهید کوکو سبزی تردی داشته باشید، باید صبر کنید روغن کاملا داغ شده و بعد لایه نازکی از مایه را در ماهی‌تابه بریزید.

طرز تهیه کوکو سبزی مجلسی با طعمی متفاوت و خوشمزه

نکته آخر

کوکو سبزی را می‌توانید با خیارشور، گوجه، فلفل دلمه، سس و… تزیین و سرو کنید. اگر نمی‌خواهید برای برگرداندن کوکو آن را برش دهید، باید مانند پلوی قالبی، ابتدا کوکو را در یک ظرف دیگر برگردانید و بعد مجددا داخل ماهی‌تابه برگردانید.

همچنین اگر طرز تهیه کوکو سبزی با طعم خوشمزه‌تری سراغ دارید، خوشحال می‌شویم آن را با ما در میان بگذارید.

انتشار یافته: 16
در انتظار بررسی:0
Iran (Islamic Republic of)
11:21 - 1399/10/05
میشه بپرسم چه طعم جدیدی داشت؟
پاسخ ها
بدون نام
Iran (Islamic Republic of)
۲۳:۳۸ - ۱۳۹۹/۱۰/۰۷
خخخخخخ اره دستش درد نکنه ولی ما هم اینجوری میپزیم دیگه فقط بگین پودر نمیزدم
Iran (Islamic Republic of)
18:22 - 1399/10/05
خیلی بدم میا از کوکو سبزی
Iran (Islamic Republic of)
19:31 - 1399/10/05
من بیشتر از سبزی تره استفاده میکنم برای کوکو یعنی تقریبا بیشترش سبزی تره و واقعا طعمش عالی میشه
پاسخ ها
حدیث
Iran (Islamic Republic of)
۱۷:۵۰ - ۱۳۹۹/۱۰/۱۲
دقیقا. من هم همیشه از تره و پیازچه استفاده میکنم عالیه
Iran (Islamic Republic of)
21:55 - 1399/10/05
اگه سبزی رو کمی تفت بدیم و بعد مواد را اضافه کنیم کوکوی تندتری خواهیم داشت
France
23:25 - 1399/10/05
عوض جوش شیرین چند برگ کاهو توش خرد کنید، پف خوبی میده.
Iran (Islamic Republic of)
00:19 - 1399/10/06
وقتی نایه سبزی رو داخل تابه میریزم،یه لایه پیاز حلقه شده روی اون میچینم
وبعد زیرشو کم میکنم تا یطرف کوکو پخته بشه ،درین موقع پیازها کمی با بخار پخته شده اند
الان وقتشه و کوکو رو وارونه میکنم،پیازها زیر کوکو رفته و خیلی سریع برشته میشوند
طعم کوکوی بینظری میشه

امیدوارم شماهم ذائقتون این روشو بپسنده
پاسخ ها
حدیث
Iran (Islamic Republic of)
۱۷:۵۰ - ۱۳۹۹/۱۰/۱۲
چه جالب
Iran (Islamic Republic of)
10:14 - 1399/10/06
ماده اصلی کوکو سبزی در شهر ما تره می باشد که باعث میشود مزه جعفری و سایر سبزیجات غالب نشده و کوکو مزه آش ندهد.
Iran (Islamic Republic of)
10:20 - 1399/10/06
ریختن زرشک و گردو در تمام مایه کوکو صحیح نیست چون در هنگام سرخ شدن کف کوکو این دو ماده میسوزند و تلخ میشوند و ارزش غذاییشون رو از دست میدهند. باید مایه کوکو را دوفسمت کرده یک قسمت رو در روغن داغ ریخته گردو و زرشک را روی اون ریخته و قسمت بعدی مایه کوکو را بریزیم و با در بسته یکطرف کوکو را سرخ کرده و طرف دیگرش را هم بعد از آن سرخ کنیم . اینجوری وقتی برش بزنید گردو و زرشک در وسط کوکو بسیار زیبا و خوش طعم خواهند شد
Iran (Islamic Republic of)
11:38 - 1399/10/06
من همیشه اول سبزی کوکو را سرخ می کنم خنک که شد باهاش کوکو می پزن، خیلی زودتر درست میشه. با سبزی خورشتی سرخ کرده هم کوکو می پزم، خیلی هم عالی میشه. ریختن لیمو روی کوکو موقع خوردنش عالی میشه
Iran (Islamic Republic of)
11:12 - 1399/10/07
مقدای قارچ را با ادویه دلخواه سرخ میکنم وقتی سرد شد با سبزی خرد شده مخلوط میکنم در اخر تخم مرغ ها را اضافه می کنم ، با برشهایی از گوجه فرنگی طعم بی نظیری داره امتحان کنید
Iran (Islamic Republic of)
22:01 - 1399/10/09
تنها تفاوتش بکینگ پودربود که خیلی هم بده وما نمیریزیم
Iran (Islamic Republic of)
13:05 - 1399/10/14
خیلی خوشمزه بود درست کردم همه لذت بردیم ولی نمیدونم چرا بچه ام شیر خوار بود اینقدر نفخ کرد
Iran (Islamic Republic of)
17:57 - 1399/10/14
این کجاش متفاوته...همینجور درست میکنیم
نام:
* نظر:
تعداد کاراکترهای مجاز: 450
قوانین ارسال نظر
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج