دستورات غذایی ویژه رژیم کتوژنیک؛ سالم زندگی کنیم!
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
مجتمع فنی تهران_Fموبایل
کلینیک فرشته_موبایلf
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
ریزخور_1
سفیر بار ساقدوش_1
لاله زار مال_1
اپیلاسیون نانا 1
کلاسینو_1
اپیلاسیون نانا 3
ریزخور_3
کلاسینو_3
سفیر بار ساقدوش_3
لاله زار مال_3
ریزخور_4
کلاسینو_4
اپیلاسیون نانا 4
سفیر بار ساقدوش_4
لاله زار مال_4
لاله زار مال_2
ریزخور_2
کلاسینو_2
اپیلاسیون نانا 2
سفیر بار ساقدوش_2
مجتمع فنی تهران_F
کلینیک فرشته_f
۸۴۶۷۶۵
۱۱ فروردين ۱۳۹۸ - ۱۰:۱۴
۱۲۷۰۸
استفاده از رژیم‌های غذایی مختلف معمولا برای اهداف متفاوتی صورت می‌گیرند که لاغر شدن و چاق شدن مهم‌ترین آن‌ها هستند. رژیم غذایی کتوژنیک یکی از انواع رژیم‌های غذایی که تاثیرات بسیار مثبتی در سلامت افراد دارد.

برترین ها - وحید محقق: استفاده از رژیم‌های غذایی مختلف معمولا برای اهداف متفاوتی صورت می‌گیرند که لاغر شدن و چاق شدن مهم‌ترین آنها هستند. رژیم غذایی کتوژنیک یکی از انواع رژیم‌های غذایی که تاثیرات بسیار مثبتی در سلامت افراد دارد. در رابطه با آثار مفید رژیم غذایی کتوژنیک تا کنون ۲۰ پژوهش مختلف به ثبت رسیده است که حاکی از اهمیت بالای این رژیم غذایی است. در ادامه این مقاله به بررسی رژیم غذایی کتوژنیک و چند تا از بهترین دستورپخت‌های منطبق با اصول آن خواهیم پرداخت.

رژیم غذایی کتوژنیک چیست؟

رژیم غذایی کتوژنیک رژیم غذایی است که چربی آن بالاست و کربوهیدرات کمی دارد. این رژیم غذایی می‌تواند در کاهش وزن و بهبود سلامتی موثر باشد. این که رژیم غذایی کتوژنیک می‌تواند در درمان دیابت، سرطان، صرع و آلزایمر مفید باشد هنوز در دست بررسی است.

دستورات غذایی ویژه رژیم کتوژنیک

رژیم غذایی کتوژنیک با رژیم اتکینز که یک رژیم غذایی لاغری سریع است و رژیم‌های کم کربوهیدرات تشابه دارد چرا که با کاستن از میزان کربوهیدرات و افزودن چربی به جای آن یک حالت متابولیکی به نام کتوز ایجاد می‌کند. وقتی حالت کتوزی ایجاد می‌شود بدن با چربی سوزی بسیار بیشتری انرژی مورد نیاز خود را تامین کند. شاید علت نام گذاری رژیم غذایی کتوژنیک این باشد که این رژیم باعث تبدیل شدن چربی‌ها به کتون در کبد می‌شود. علاوه بر این رژیم کتوژنیک باعث کاهش قند خون و سطح انسولین نیز خواهد شد. با افزایش کتون‌ها تغییرات مثبتی در سلامتی افراد نیز ایجاد خواهد شد. رژیم غذایی کتوژنیک چند نوع دارند که در ادامه به معرفی هر یک از آن‌ها خواهیم پرداخت.

رژیم کتوژنیک استاندارد (SKD)

در این رژیم غذایی مقدار کربوهیدرات بسیار کم، مقدار چربی زیاد و میزان پروتئین متوسط است. به زبان دیگر در این نوع رژیم کتوژنیک میزان چربی ۷۵ درصد، میزان پروتئین ۲۰ درصد و میزان کربوهیدرات ۵ درصد می‌باشد.

رژیم کتوژنیک دوره‌ای (CKD)

در این نوع از رژیم کتوژنیک، دوره‌هایی وجود دارند که میزان کربوهیدرات افزایش میابد. مثلا بعد از هر ۵ روز پیروی از دستورات رژیم غذایی کتوژنیک، ۲ روز مصرف کربوهیدرات را بیشتر می‌کنید.

رژیم کتوژنیک هدفمند (TKD)

اگر شما ورزشکار هستید، حتما اهمیت مصرف کربوهیدرات برایتان بیشتر است. با برگزیدن رژیم کتوژنیک هدفمند این رژیم به شما اجازه می‌دهد که در کنار تمرینات ورزشی کربوهیدرات بیشتری مصرف کنید.

رژیم کتوژنیک با پروتئین بالا

تفاوت مهم این نوع رژیم کتوژنیک با نوع استاندارد آن در افزایش میزان پروتئین است. در این نوع رژیم کتوژنیک مقدار پروتئین به ۳۵ درصد می‌رصد و چربی به ۶۰ درصد کاهش پیدا می‌کند، کربوهیدرات همان پنج درصد باقی خواهد ماند.

در میان انواع رژیم غذایی کتوژنیک که معرفی کردیم، رژیم‌های هدفمند و دوره‌ای بیشتر مورد توجه ورزشکاران و بدنسازان قرار گرفته اند، اما پژوهشگران بیشتر روی نوع استاندارد و با پروتئین بالای آن تمرکز داشته اند.

آیا رژیم غذایی کتوژنیک موجب لاغری خواهد شد؟

بسیاری از پژوهشگران معتقدند که رژیم کتوژنیک راه حلی موثر برای کاهش وزن و ابتلا به بیماری‌های مختلف است، تا جایی که آن را بسیار سودبخش‌تر از رژیم‌های غذایی کم چربی می‌دانند. این رژیم غذایی با قابلیت سیر کنندگی خاصی که دارد می‌تواند به آسانی به کاهش وزن شما کمک کند بدون این که دغدغه کالری شماری داشته باشید.

دستورات غذایی ویژه رژیم کتوژنیک

پژوهشی نشان داده است که رژیم کتوژنیک نسبت به رژیم‌های غذایی که چربی را به حداقل می‌رسانند دو برابر موفق‌تر خواهد بود. به علاوه این که رژیم کتوژنیک برای سلامتی نیز فواید زیادی دارد، این رژیم تری گلیسیرید را کاهش و کلسترول خوب خون را افزایش می‌دهد. یکی دیگر از دلایلی که برتری رژیم کتوژنیک بر رژیم کم چربی را بیان می‌کند، میزان پروتئین مصرفی بالای این رژیم است که می‌تواند برای سلامتی بسیار مفید باشد.

اما نکته مهم این است که چه غذا‌هایی با رژیم کتوژنیک سازگار هستند. ما برای این که کار شما را برای انتخاب غذا‌های مناسب این رژیم غذایی آسان‌تر کنیم در ادامه قصد داریم چند تا از بهترین دستورپخت‌های منطبق با این رژیم را آموزش دهیم.


چیزکیک لیمو توت فرنگی بدون نیاز به پخت

چیزکیک‌ها از آن دسته خوراکی‌هایی هستند که بعد از خوردنشان آرزو می‌کنید‌ای کاش در رژیم غذایی شما باشند. کیک پنیر یا چیز کیک به شیوه‌ها و با مواد مختلفی پخت می‌شود که ما در ادامه قصد داریم طرز تهیه چیزکیک لیمو توت فرنگی را به شما آموزش دهیم.

دستورات غذایی ویژه رژیم کتوژنیک

مواد لازم:

  • توت فرنگی بزرگ: ۲ عدد
  • پنیر خامه‌ای : ۳ اونس
  • چاشنی لیمو: ۲ قاشق غذا خوری
  • آب لیمو : ۲ قاشق غذاخوری
  • استویا: یک دوم فنجان
  • خامه: سه چهارم فنجان

طرز تهیه:

۱. خامه، استویا و پنیر خامه‌ای را با یک دیگر هم بزنید.

۲. آب لیمو را به آن بیفزایید.

۳. توت فرنگی را اضافه کنید.

۴. خامه‌ای که هم زدید را به یک شیشه یا یک کاسه اضافه نمایید.

۵. برش‌های توت فرنگی را نیز به آن بیفزایید.

۶. لایه دیگری از خامه‌ای که هم زدید را اضافه کنید.

۷. حال در بالا تعدادی برش توت فرنگی و مقداری لیمو به عنوان طعم دهنده بگذارید.


کیک پر از وانیل

دستورات غذایی ویژه رژیم کتوژنیک

مواد اولیه:

  • بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای خوری
  • عصاره وانیل: ۱ قاشق چای خوری
  • آرد بادام: ۲ فنجان
  • تخم مرغ بزرگ : ۴ عدد
  • پنیر خامه‌ای: ۲ اونس
  • کره یا روغن: یک دوم فنجان
  • خامه ترش: ۱ فنجان
  • اریتریتول: ۱ فنجان
  • زغال اخته: تعدادی
  • برگ نعنا و استویا برای تزیین

طرز تهیه:

۱. فر را تا دمای ۲۰۰ درجه گرم کنید.

۲. قالب کیک را با کره چرب نمایید.

۳. کره و پنیر خامه‌ای را به مدت ۱۰ تا ۲۰ ثانیه در کاسه مایکروویو بگذارید.

۴. حال، عصاره وانیلی، اریتریتول و خامه ترش را به آن بیفزایید.

۵. در کاسه دیگری بیکینگ پودر را با آرد بادام مخلوط کنید.

۶. تخم مرغ را داخل کاسه‌ای که خامه ترش، اریتریتول و عصاره وانیلی را در آن ریخته بودید بریزید.

۷. پس از آن که آن را به اندازه کافی مخلوط کردید آن را به کاسه‌ای که در آن آرد بادام و بیکینگ پودر ریختید، منتقل کنید.

۸. مواد را به حدی هم بزنید که کاملا با یکدیگر ترکیب شوند.

۹. خمیر را در قالب کیک ریخته و اجازه دهید ۵۰ دقیقه بپزد.

۱۰. تا سرد شدن آن صبر کنید، سپس سینی پخت را بیرون بیاورید.

۱۱. حال می‌توانید آن را با استویا، زغال اخته و برگ نعنا تزیین کنید.


بستنی وانیلی:

دستورات غذایی ویژه رژیم کتوژنیک

مواد لازم:

  • سویر: یک دوم فنجان
  • وانیل: ۲ دانه کامل
  • ژلاتین گاو: ۴ قاشق غذاخوری
  • نمک دریا: یک چهارم قاشق چای خوری
  • عصاره وانیلی: ۲ قاشق غذا خوری
  • زرده تخم مرغ: ۳ عدد

طرز تهیه:

۱. تمام مواد لازم، به جز دانه‌های وانیل را در یک ظرف مخلوط نمایید.

۲. مخلوط را حرارت داده، هم بزنید و از به جوش نیامدن آن مطمئن شوید.

۳. پیش از آن که ان را به ظرفی دیگر منتقل کنید، باید صبر کنید که خنک شود.

۴. آن را در یک ظرف در بسته بریزید و به مدت ۳ تا ۴ ساعت در یخچال نگه دارید.

۵. بستنی را در یک کاسه بریزید و پس از تزئین با دانه‌های وانیل میل نمایید.


اسموتی کدو حلوایی:

این اسموتی که حاوی شیر نارگیل است به دلیل وجود چربی زیاد در این شیر به کسانی که به رژیم کتوژنیک علاقه‌مند هستند توصیه می‌شود. در این اسموتی پوره کدو نیز استفاده می‌شود. اسموتی کدو حلوایی سرشار از یبر است.

دستورات غذایی ویژه رژیم کتوژنیک

مواد لازم برای چهار نفر:

  • شیر نارگیل: ۴ پیمانه
  • پودر دارچین: ۲ قاشق چای خوری
  • پودر هل: ۴ قاشق چای خوری
  • پودر زنجبیل: ۲ قاشق چای خوری
  • عسل: ۱/۴ پیمانه
  • شکر قهوه‌ای: ۱/۴ پیمانه
  • پوره کدو حلوایی: ۱/۴ پیمانه

طرز تهیه:

۱- در قابلمه‌ای مناسب، شیر، دارچین، زنجبیل، عسل و شکر قهوه‌ای را ریخته و آن‌ها را با یکدیگر به خوبی مخلوط نمایید.

۲- قابلمه را روی حرارت بگذارید، و آرام هم بزنید، در عین این که مواد را به خوبی مخلوط می‌کنید، صبر کنید تا شیر خوب داغ شود.

۳- حالا باید قابلمه را از روی حرارت برداشته، پوره کدو حلوایی را داخل آن ریخته و آرام هم بزنید. این کار را تا آنجا ادامه دهید که پوره کاملا با شیر مخلوط شود و نوشیدنی یکدست به دست آید.

۴- برای این که پوره کدو حلوایی را تهیه کنید، آن را به تکه‌های دو تا سه سانتی تقسیم نمایید. داخل یک قابلمه مناسب بچینید. مثدار اندکی آب به آن بیفزایید.

۵- آن را روی حرارت بگذارید تا کدو‌ها کاملا بپزند.

۶- بعد از پخت کدو ها، پوستشان را گرفته و داخل یک کاسه بریزید، آن‌ها را با پشت چنگال خوب له کنید. پوره آماده شد.

۷- نوشیدنی‌ها را داخل لیوان‌هایی که از قبل آماده کرده اید بریزید و با خامه فرم گرفته آن را تزیین کنید.

۸- با ریختن مقداری خامه روی پودر دارچین، نوشیدنی شما آماده سرو می‌شود.


میلک شیک بادام زمینی

میلک شیک کره بادام زمینی از چربی‌های مفید غنی است و می‌تواند در صبحانه، به عنوان میان وعده، یا دسر کم کربوهیدرات مورد استفاده قرار بگیرد. شیر نارگیل، حاوی مواد معدنی است و می‌تواند به عضله سازی کمک کند.

دستورات غذایی ویژه رژیم کتوژنیک

مواد اولیه:

  • کره بادام زمینی: ۲ قاشق غذاخوری یا هر مغز دیگر که از مغز و نمک تشکیل شده باشد.
  • خامه نارگیل یا شیر نارگیل پر چرب: ۱.۲ کاسه
  • شیر گاو کم چرب یا پرچرب یا شیر بادام: ۱ کاسه
  • عصاره وانیل: ۱ قاشق چای خوری
  • یخ: ۱ کاسه
  • استویا به میزان دلخواه

طرز تهیه:

۱- تمام مواد اولیه را درون یک ظرف ریخته و بمدت ۳۰ تا ۶۰ ثانیه مخلوط کنید.

مطالب مرتبط
انتشار یافته: 2
در انتظار بررسی:0
Iran, Islamic Republic of
21:48 - 1398/01/11
عسل، شکر قهوه ای، کدو حلوایی، شیر کم چرب در رژیم کتوژنیک، خدایا توبه!
پروتئین بالا را از کحا آوردیذ در این رژیم؟
نام:
* نظر:
تعداد کاراکترهای مجاز: 450
قوانین ارسال نظر
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج
سوییچ ایران_1
خرید باکس 1
شرکت ویرا انرژی مهر ماهان_1
عارفی_1
شیرآلات زمانی_1
ادیب_1
دکتر نائبی_1
شرکت ویرا انرژی مهر ماهان_3
خرید باکس 3
دکتر نائبی_3
عارفی_3
شیرآلات زمانی_3
ادیب_3
سوییچ ایران_3
شیرآلات زمانی_4
سوییچ ایران_4
خرید باکس 4
شرکت ویرا انرژی مهر ماهان_4
عارفی_4
ادیب_4
دکتر نائبی_4
عارفی_2
ادیب_2
خرید باکس 2
شرکت ویرا انرژی مهر ماهان_2
سوییچ ایران_2
شیرآلات زمانی_2
دکتر نائبی_2
پارسیس_فوتر موبایل ساختمان
تنورستان_فوتر موبایل
فنی آتل_فوتر موبایل
کالازم_فوتر موبایل
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر موبایل
شاخه نبات_ فوتر موبایل
رستوران باغ بهشت_فوتر موبایل
قالیشویی نوین_فوتر موبایل
آیلین_فوتر موبایل بلفارو
قالیشویی ادیب_فوتر موبایل
شفا_فوترموبایل
دکتر عارفی - موبایل فوتر
موسسه خیریه زهرا_فوتر موبایل
دکتر سید مصطفی حسینی_فوتر موبایل
انجمن پرستاری ایران_فوتر موبایل
تدبیرکالا_فوتر موبایل
رستوران پارسیان_فوتر موبایل
آیلین_تزریق چربی موبایل
آیلین_فوتر موبایل کاشت ابرو
قالیشویی بانو_فوترموبایل
کلینیک النا_فوتر موبایل
موسسه خیریه زهرا_فوتر
شاخه نبات_ فوتر
آیلین_تزریق چربی
آیلین_فوتر بلفارو
دکتر سید مصطفی حسینی_فوتر
تدبیرکالا_فوتر
رستوران باغ بهشت _فوتر
قالیشویی بانو_فوتر
انجمن پرستاری ایران_فوتر
قالیشویی ادیب_فوتر
آیلین_فوتر کاشت ابرو
فنی آتل_فوتر
کلینیک النا_فوتر
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر
تنورستان_فوتر
شفا_فوتر
قالیشویی نوین_فوتر
پارسیس_فوتر ساختمان
کالازم_فوتر
رستوران پارسیان_فوتر