۳ماده غذایی برای کاهش کلسترول

عصر ایران به نقل از "فود پریونت" نوشت: پژوهش‌ها نشان داده‌اند که سیر از چسبیدن کلسترول به دیواره سرخرگ‌ها پیشگیری کرده و می‌تواند به کاهش سطوح کلسترول بد کمک کند.

سرخرگ‌ها خون و اکسیژن را به قسمت‌های مختلف بدن انتقال می‌دهند. از این رو، سلامت آنها برای ارائه عملکرد درست اندام‌های مختلف اهمیت ویژه‌ای دارد. با این وجود، برخی افراد با بروز انسداد در سرخرگ‌های خود مواجه می‌شوند که این شرایط می‌تواند با پیامدهای جدی، مانند حمله قلبی یا سکته مغزی همراه باشد.

انسداد در سرخرگ‌ها به واسطه تشکیل پلاک در دیواره داخلی سرخرگ‌ها شکل می‌گیرد که جریان خون را مسدود ساخته و میزان خون و اکسیژنی که در سراسر بدن جریان دارد را کاهش می‌دهد. بر همین اساس، بخش‌هایی از بدن نمی‌توانند عملکرد درست خود را ارائه کرده و اندام‌ها نیز در نتیجه این شرایط آسیب می‌بینند.

کلسترول خوب (HDL) به کنترل سطوح کلسترول بد (LDL) که از عوامل اصلی در بروز انسداد در رگ‌های خونی محسوب می‌شود، کمک کرده و حفظ این سطوح متعادل اهمیت دارد. در حقیقت، سطوح بالای کلسترول بد به عنوان یک قاتل خاموش شناخته می‌شود زیرا اغلب تا زمانی که دیگر بسیار دیر شده است، بروز مشکل تشخیص داده نمی‌شود.

طی مطالعه‌ای در یک بازه زمانی ۲۷ ساله داده‌های مربوط به ۳۶,۳۷۵ بزرگسال بدون سابقه ابتلاء به بیماری قلبی یا دیابت و خطر کم برای رویدادهایی مانند حملات قلبی یا سکته مغزی را مورد بررسی قرار گرفت. بیشتر شرکت کنندگان دارای سطوحی از کلسترول بد بودند، اما سطوح آن به اندازه‌ای بالا نبود تا داروی کاهنده کلسترول تجویز شود. پس از ۲۷ سال، ۱,۰۸۶ نفر جان خود را به واسطه بیماری قلبی عروقی و ۵۹۸ نفر به واسطه بیماری سرخرگ کرونر قلب از دست دادند. بر همین اساس، پژوهشگران این گونه نتیجه‌گیری کردند که سطوح کلسترول بد، حتی اگر کم باشد، دارای تأثیری پایدار بر سلامت قلب این افراد بوده است.

گزینه‌هایی مختلفی برای مقابله با سطوح بالای کلسترول بد و پاکسازی سرخرگ‌ها وجود دارند. یک گزینه طبیعی، ساده و سالم در این زمینه استفاده از سه ماده غذایی زردچوبه، سیر و جو دوسر است.

پژوهش‌ها نشان داده‌اند که سیر از چسبیدن کلسترول به دیواره سرخرگ‌ها پیشگیری کرده و می‌تواند به کاهش سطوح کلسترول بد کمک کند. بر همین اساس، احتمال بروز انسداد در سرخرگ‌ها، تشکیل لخته‌های خون و همچنین فشار خون کاهش می‌یابد.

مصرف دو تا چهار حبه سیر خام در روز برای بهره‌مندی از فواید این ماده غذایی کفایت می‌کند. مصرف سیر خام تازه بهترین گزینه است، اما اگر نمی‌توانید عطر و طعم آن را تحمل کنید، می‌توانید پنج تا هفت حبه سیر را در وعده‌های غذایی روزانه خود استفاده کنید. سیر به صورت قرص، کپسول، عصاره و پودر نیز در دسترس است.

زردچوبه ادویه‌ای پر مصرف در جهان است که می‌تواند به پاکسازی سرخرگ‌های دچار گرفتگی، کاهش کلسترول بد و عملکرد بهتر قلب کمک کند. کورکومین، ماده فعال موجود در زردچوبه از خواص ضد التهاب و آنتی اکسیدانی سود می‌برد که از تشکیل لخته‌های خون به واسطه فعالیت پلاکت‌ها پیشگیری می‌کند. همچنین، زردچوبه می‌تواند به آرامش رگ‌های خونی و کاهش خطر حمله قلبی یا سکته مغزی کمک کند.

یکی از ساده‌ترین روش‌ها برای افزودن زردچوبه به رژیم غذایی روزانه ترکیب یک قاشق چایخوری پودر زردچوبه و اندکی عسل در یک لیوان شیر گرم است. یک یا دو بار در روز این نوشیدنی را مصرف کنید. همچنین، شما می‌توانید از پودر زردچوبه در پخت و پز استفاده کنید. افزون بر این، مکمل‌های زردچوبه نیز در دسترس هستند. البته پیش از استفاده از هر مکملی با پزشک خود در این زمینه مشورت کنید.

جو دوسر به واسطه محتوای فیبر محلول قابل توجه خود یکی دیگر از مواد غذایی دوستدار قلب است. انجمن قلب آمریکا مصرف ۲۵ تا ۳۰ گرم فیبر غذایی در روز را برای بزرگسالان توصیه کرده است که همان گونه که مشخص است باید از مواد غذایی و نه مکمل‌ها تأمین شود. بر همین اساس است که جو دوسر یک انتخاب عالی محسوب می‌شود.

سه چهارم فنجان جو دوسر دارای ۳ گرم فیبر محلول است که این نوع فیبر نسبت به فیبر نامحلول راحت‌تر گوارش می‌شود. فیبر محلول در بدن با کلسترول پیوند تشکیل داده و به گوارش آن کمک می‌کند که از جذب آن در جریان خون پیشگیری می‌کند. این شرایط به کاهش سطوح کلسترول بد در خون کمک می‌کند.

برای کسب بیشترین فواید سلامت از جو دوسر، مصرف یک تا دو کاسه از این ماده غذایی در روز را مد نظر قرار دهید. همچنین، شما می‌توانید با افزودن میوه‌های تازه، مغزدانه ها و حتی عسل به بهبود عطر و طعم آن کمک کرده و از فواید بیشتری نیز بهره‌مند شوید.

از دیگر نکته‌های کلیدی برای کاهش خطر بروز انسداد در سرخرگ‌ها و سطوح بالای کلسترول می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

- پرهیز از سیگار

- پرهیز از نوشیدنی‌های الکلی

- حفظ وزن سالم

- پرهیز از استرس و اضطراب

- انجام یوگا و مدیتیشن به صورت منظم

- خندیدن یا شرکت در جلسات خنده درمانی

- انجام منظم آزمایش خون