۴ نوع ساندویچ، ویژه شب‌های بهاری در پارک

مواد لازم:

برگ اسفناج (تازه): 2 پیمانه

پیاز قرمز (حلقه حلقه شده): 4 حلقه

فلفل دلمه ای سبز (حلقه حلقه شده): 4 حلقه

فلفل دلمه ای قرمز (حلقه حلقه شده): 4 حلقه

گوجه فرنگی (اسلایس شده): 4 برش

قارچ (خرد شده): 4 عدد

سیر درشت (ریز خرد شده) یک عدد

روغن نارگیل: یک ق س

برگ ریحان (خردشده): یک چهارم پیمانه

پنیر چدار (رنده شده): 120 گرم

پنیر گودا (رنده شده): 120 گرم

نان تست: 4 عدد

نمک: به مقدار لازم

فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم

۱. یک دوم قاشق سوپ خوری روغن نارگیل را در ظرف مناسبی روی حرارت ملایم گرم کنید. سیر ریز خردشده را در آن تفت دهید تا کمی برشته شود. فلفل دلمه ای سبز، فلفل دلمه ای قرمز، پیاز پیاز و قارچ را اضافه کرده و حدود ۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شوند. برگ اسفناج را اضافه کرده و تفت دهید تا نرم شوند نمک و فلفل سیاه بیفزایید.

2. بقیه روغن نارگیل را روی نان های تست بمالید. نیمی از پنیر چدار و پنیر گودای رنده شه را روی نان ها پخش کنید. برش های گوجه فرنگی، برگ ریحان و نیمی از مخلوط قارچ را اضافه کنید. نمک و فلفل بزنید و بقیه پنیرها را روی مواد بپاشید.

پنینی مارگاریت

مواد لازم:

نان تست: ۲ عدد

پنیر ماتزرلا: یک ورقه

گوجه فرنگی (تازه): ۲ الی ۳ برش

برگ ریحان: ۲ الی ۳ عدد

روغن زیتون: یک ق چ

1. روغن زیتون را در تابه روی حرارت گرم کنید. نان تست را در آن قرار دهید. پنیر ماتزرلا، برگ ریحان، برش های گوجه فرنگی و در آخر نان نست دیگر را روی آن بگذارید.

تورتیای ماهی سوخاری

مواد لازم:

فیله ماهی (بدون پوست و استخوان): 350 گرم

آب لیمو سنگی: یک عدد

نمک: به مقدار لازم

فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم

آرد: 2 ق س

روغن: برای سرخ کردن

نان تورتیا: 4 عدد

کاهو (خرد شده): چند برگ

فلفل دلمه ای زرد (باریک خرد شده): نصف یک عدد

فلفل دلمه ای قرمز (باریک خرد شده): نصف یک عدد

پیاز قرمز (خرد شده): یک عدد

خیار (باریک خرد شده): نصف یک عدد

ذرت پخته: به مقدار لازم

سس کچاپ: به مقدار لازم

مواد لازم سس:

ماست ترش: 3 ق س

سس مایونز: 2 ق س

پیازچه (ریز خرد شده): 2 ق س

سیر (درشت): یک حبه

نمک: به مقدار لازم

فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم

پاپریکا: به مقدار لازم

۱. فیله های ماهی را به ابعاد کوچک برش دهید و آب لیموترش، نمک و فلفل به آنها بزنید و از شب قبل در یخچال قرار دهید.

2. فیله های ماهی را از یخچال درآورده و با دستمال آشپزخانه به آرامی پاک کنید. سپس آنها را در آرد بغلتانید و در روغن سرخ کنید. روی نان های تورتیا سس بمالید و سبزیجات خرد شده را در آن قرار دهید. مقداری ذرت پخته و فیله های سوخاری را اضافه کنید.

طرز تهیه سس:

ماست ترش، سس مایونز، سیر له شده، پیازچه ریز خرد شده و چاشنی ها را با هم به خوبی مخلوط کنید.

کرپ مرغ و سبزیجات

مواد لازم:

سیب زمینی (رنده شده): ۴ عدد

کدو حلوایی (رنده شده): یک دوم پیمانه

نمک: به مقدار لازم

تخم مرغ: یک عدد

آرد: ۲ ق س

روغن: به مقدار لازم

مواد لازم میانی:

کدو سبر (نگینی خرد شده): یک عدد

کدو حلوایی (نگینی خرد شده): یک دوم پیمانه

فلفل دلمه ای قرمز (نگینی خرد شده): نصف یک عدد

پیاز (خرد شده): یک عدد

گوجه فرنگی (خرد شه): ۴۰۰ گرم

سینه مرغ: یک عدد

آرد: یک ق س

نمک: به مقدار لازم

فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم

پاپریکا: به مقدار لازم

فلفل قرمز (پودر شده): به مقدار لازم

برگ جعفری (ریز خرد شده): به مقدار لازم

سیب زمینی و کدو حلوایی را رنده کرده و آب آنها رابگیرید. تخم مرغ، نمک و آرد را اضافه و مخلوط کنید. این مخلوط را به دو قسمت کرده و هر یک از کرپ ها را در روغن سرخ کنید و کنار بگذارید.

طرز تهیه لایه میانی:

۱. سینه مرغ را با پیاز خرد شده، نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز پودر شده و پاپریکا مخلوط کرده و حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید. سپس آن را در روغن کاملا تفت دهید. فلفل دلمه ای و سپس کدو حلوایی را اضافه کنید. مواد را به خوبی تفت دهید.