غذاهای حاضری مخصوص دورهمی‌های فوتبالی!

مجله سیب سبز: پس از 4 سال انتظار، دوباره هیاهوی فوتبال به گوش می‌رسد و تا آغاز بازی‌های جام‌جهانی 2014 برزیل زمان زیادی باقی نمانده است.با شروع مسابقات دوستان و آشنایان برای تماشای این بازی‌ها دور هم جمع می‌شوند و در همین هنگام بساط انواع خوردنی و هله هوله مثل چیپس و پفک و خوردنی‌هایی از این دست برقرار می‌شود. این گروه از خوردنی‌ها با آنکه همیشه پرطرفدارند و در پستوی هر بقالی و قفسه‌های هر سوپر مارکتی پیدا می‌شوند، اما به گفته اکثریت قریب به اتفاق پزشکان و متخصصان تغذیه، خوردن این خوراکی‌ها مضر بوده و باید تا آنجا که ممکن است کمتر مصرف شوند؛ به همین دلیل در این مطلب تصمیم گرفتیم چند اسنک و غذای حاضری مناسب دورهمی‌های شما در ایام جام جهانی آموزش دهیم تا علاوه بر رعایت نکات سلامت، از نظر هزینه به‌صرفه‌تر و از نظر تنوع طعم و مزه نیز با دیگران متفاوت باشید.


پیکو دی تونا

نوعی سالاد سلامت و جذاب دریایی که با استفاده از انواع سبزیجات در آن تبدیل به غذایی دوست‌داشتنی می‌شود. حذف مایونز و جایگزینی آن با روغن زیتون و چاشنی ترش، باعث شده تا مزه مواد استفاده شده در این سالاد کاملا احساس شود.


مواد لازم برای ۴ نفر:

• کنسرو ماهی تن: یک عدد
• پیازچه: ۴-۵ عدد
• گشنیز: ۲ قاشق غذاخوری، ساطوري
• ذرت آبپز: ۴ قاشق غذاخوری
• گوجه‌فرنگی درشت: یک عدد
• هویج کوچک: یک عدد
• روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری
• آبلیمو: ۴ قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

روش تهیه:

1. روغن کنسرو ماهی را کاملا بگیرید، سپس با کمک یک چنگال آن را خرد کنید. پیازچه را ساطوری کرده و هویج را ریز رنده کنید. گوجه‌فرنگی را نیز نگینی کرده و ماهی خرد شده را با گشنیز، ذرت، پیازچه و هویج با آن مخلوط کنید. روغن و آبلیمو را اضافه کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید، سپس روی ظرف سالاد را سلفون کشیده و حداقل یک ساعت در یخچال بگذارید تا طعم‌ها با هم مخلوط شوند.

2. بنا به سلیقه خود می‌توانید از جعفری، زیتون، تخم‌مرغ آبپز، تربچه، لوبیا چیتی و... در این سالاد استفاده کنید و به طعم‌های جدیدی برسید.

اسنک گوجه، پنیر خیار با هوموس

پنیر، خیار و گوجه‌فرنگی جزء مواد تشکیل دهنده بسیاری از اردورهای سرد هستند و به اشکال مختلفی مورد استفاده قرار می‌گیرند. تفاوت این اسنک با انواع مشابه، در استفاده از ادویه‌جات و قرار گرفتن هوموس به عنوان سس همراه است. باقی قضایا به خلاقیت و هنر شما در شکل دادن به این اردور باز می‌گردد.


مواد لازم

• نخود آبپز: ۳۰۰ گرم
• ارده: ۳ قاشق غذاخوری
• آبلیمو: ۳ قاشق غذاخوری
• روغن زیتون: ۶ قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل قرمز: به میزان لازم

مواد لازم برای اسنک:

• پنیر چدار: 250 گرم
• خیار درشت: 3 عدد
• گوجه گیلاسی: 16 عدد
• زیره سبز: یک قاشق چای‌خوری
• فلفل سیاه: یک قاشق چای‌خوری

روش تهیه:

۱. برای تهیه هوموس، نخود پخته را در غذاساز پوره کنید و ارده، آبلیمو و روغن‌زیتون را به آن اضافه کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید. یادتان باشد که ارده در ترکیب با آب سفت می‌شود، بنابراین برای شل کردن هوموس، به جای آب از روغن استفاده کنید.

۲. با استفاده از یک قالب کوچک، پنیر و خیار را قالب بزنید، سپس آنها را همراه با گوجه گیلاسی به ترتیب دلخواه به سیخ کشیده و زیره سبز و فلفل سیاه را روی آنها بپاشید.

حلقه خیار با فتای طعم‌دار

اکثر مواقع خوشمزه‌ترین غذاها از آسان‌ترین روش‌ها به دست می‌آیند. این اردور سرد و ساده به عنوان یک راه‌حل ساده و سریع برای انواع مهمانی‌ها و دورهمی‌ها قابل استفاده است و مطمئن باشید همه مهمانان از خوردن آن لذت می‌برند.


مواد لازم

• نان تست: ۴ برش
• خیار درشت: ۲ عدد
• هویج رنده شده: یک عدد
• زیتون سیاه حلقه حلقه: ۳ قاشق غذاخوری
• پنیر خامه‌ای: ۲۰۰ گرم
• کرفس: یک ساقه، ساطوري
• مرزه: یک قاشق غذاخوری ساطوري
• نمک و فلفل: به میزان لازم

روش تهیه:

1. در یک کاسه کوچک پنیر، کرفس و مرزه را با هم مخلوط کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید. برای شل‌تر شدن مایه پنیر می‌توانید کمی ‌روغن زیتون به آن اضافه کنید.

2. نان تست را با یک قالب گرد کوچک متناسب با قطر خیارها قالب بزنید. خیارها را حلقه‌حلقه کرده و روی نان قرار داده و با قیف پنیر را روی آن بریزید و از هویج و زیتون برای تزیین آن استفاده کنید.

3. به سلیقه خود می‌توانید از گردو، بادام، انواع سبزیجات معطر و ادویه برای رسیدن به طعم‌های متفاوت استفاده کنید.