‌ناهار روز جمعه: خوراک مارچوبه کبابی و تخم‌ مرغ

همشهری ۶ و ۷ - شیدا شمس: تا مدتی قبل، این سبزی یكی از خوراكی‌های تجملی محسوب می‌شد و كمتر كسی برای تهیه غذا سراغش می‌رفت. علاوه بر این خیلی‌ها نمی‌دانستند راحت‌ترین شیوه پخت آن بخارپز كردن مارچوبه و اضافه كردن آن به مخلفات انواع خوراك‌هاست.

مواد لازم

• تخم‌مرغ کامل‌ یک عدد

• مارچوبه‌ 16 شاخه

• پیاز بزرگ چهار عدد حلقه شده

• یک چهارم فنجان روغن زیتون بکر‌ یک چهارم فنجان

• سرکه‌ یک قاشق غذاخوری

• نان تست چهار تکه

• کره ‌یک قاشق چای‌خوری

• ساقه اسفناج به مقدار لازم

طرز تهیه

۱- تخم‌مرغ را آب‌پز کنید. سپس پیاز و مارچوبه را همراه با یک قاشق روغن تفت بدهید. سپس همان مواد را بدون برداشتن از ماهیتابه با کمی روغن زیتون هم تفت بدهید. به این مجموعه+ ساقه‌های اسفناج را هم اضافه کنید. تخم‌مرغ پخته را حلقه کنید.

۲- هر چهار عدد مارچوبه را با ساقه اسفناج بپیچید. روی یک عدد نان تست، کمی از پیازهای حلقه شده را بگذارید. مارچوبه‌های آماده شده را هم روی نان گذاشته و سپس روی هرکدام یک حلقه تخم‌مرغ قرار دهید. کمی سرکه روی هر ساندویچ بریزید. خوراکی شما آماده است.