میگو کنجدی، غذای پیشنهادی اهوازی  ها

مجله آشپزی مثبت - شیرین واثقی: کم‌ کم سروکله میگوهای تازه پیدا می‌شود. اگر دلتان می‌خواهد یک خورش خوشمزه و اصیل بخورید میگوی کنجدی بوشهری‌ها بهترین انتخاب است. یک غذای ساده ، سریع و بی‌دردسر.


مواد لازم برای ۲ نفر

• ۳۰۰ گرم میگو
• ۱ عدد پیاز
• ۲ /۱ پیمانه کنجد
• به میزان لازم نمک و فلفل سیاه
• ۱ ق س روغن‌زیتون

طرز تهیه:

1. میگوها را 3 دقیقه در آب جوش و کمی نمک بجوشانید.

2. بعد از سه دقیقه میگوها را از آب در بیاورید.

3. پیاز را نگینی خرد کنید و تفت دهید.

4. میگوی آبپز را به پیاز اضافه کرده و هم بزنید .دقت کنید که حرات کم باشد.

5. حالا کنجد و روغن‌زیتون را درون آسیاب بریزید تا کنجدها له شوند.

6. مخلوط کنجد و روغن‌زیتون را به میگوها اضافه کرده و هم بزنید. نمک و فلفل سیاه را هم اضافه کنید. بعد از سه دقیقه میگو را از روی حرارت بردارید و سرو کنید.

نکته

حواستان به حرارت باشد. حرارت زیاد میگو را سفت می کند.