شیرینی «پرنسس بریجیت»؛ شیرینی روسیه‌ای

وب‌سایت آشپز باشی - افسانه ظروفی: این شیرینی سنتی متعلق به روسیه است. درست کردن آن خیلی راحت و ساده است. این شیرینی را درست کنید و به همه پُز دهید که شیرینی خارجکی درست کرده اید.

مواد لازم:

• آرد ۲۰۰ گرم
• پودر شكر ۲۰۰ گرم
• نمك یك‌چهارم قاشق چایخوری
• آرد ذرت ۲ قاشق چایخوری
• روغن كانولا یا ذرت ۱۲۵ میلی‌لیتر (یك‌دوم پیمانه)
• وانیلین یك‌چهارم قاشق چایخوری
• گردوی برشته و آسیاب كرده ۶۰ گرم

طرز تهیه:

۱- آرد، یك‌چهارم از پودر شكر، نمك و آرد ذرت را با هم مخلوط و الك كنید. آن‌گاه روغن را در كاسه‌ی مناسبی بریزید، نیمی از مواد خشك را همراه با وانیلین، به آن بیفزائید و مخلوط كنید.

۲- سپس باقیمانده‌ی مواد خشك و گردو را اضافه نمائید و قدری ورز دهید تا خمیر مناسبی به دست آید.

۳- حالا هر بار به اندازه‌ی یك قاشق چایخوری، از خمیر بردارید و با فاصله، در سینی مخصوص شیرینی‌پزی بچینید و به مدت تقریبی ۱۰-۱۲ دقیقه، در فر گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه‌ی سانتیگراد، بپزید.

۴- اكنون سینی را از فر در آورید و بعد از ۵ دقیقه، شیرینی‌ها را در باقیمانده‌ی پودر شكر بلغتانید.

۵- همینكه شیرینی قدری خنك شد، دوباره آن را در پودر قند بلغتانید و این كار را یك بار دیگر، تكرار كنید تا لایه‌ی نسبتاً ضخیمی از پودر شكر، شیرینی‌ها را در بر بگیرد.

۶- اینك شیرینی را برای پذیرائی در ظرف مناسبی، بچینید.

یادآوری:

۱- خمیر این شیرینی قدری خشك است و فقط با ورز دادن نرم و صاف می‌شود. بنابراین از افزودن مواد اضافی به آن جداً خودداری كنید.

۲- سینی را اصلاً چرب نكنید.