خوراک عدس با رویه سیب زمینی

وب‌سایت آوای سلامتی: خوراک عدس با رویه سیب زمینی مخلوطی خوشمزه از عدس قرمز, پنیر توفو و سبزیجات که با لایه ای از پوره ی سیب زمینی برشته پخته می شوند و غذایی کاملا سالم را تشکیل می دهند.

مواد لازم جهت تهیه لایه رویی:

• سیب زمینی , مکعبی خرد شده : ۶۷۵ گرم
• کره : ۲۵ گرم. شیر : ۱ قاشق غذاخوری
• گردوی خرد شده : ۵۰ گرم
• آویشن خرد شده : ۲ قاشق غذاخوری شاخه های ریز و جوان آویشن جهت تزیین : مقداری

مواد لازم جهت تهیه لایه میانی:

• عدس قرمز : 225 گرم
• کره : 60 گرم
• تره فرنگی , حلقه شده : 1 عدد
• سیر , له شده : 2 حبه
• ساقه کرفس , خرد شده : 1 عدد
• گلچه های کلم بروکلی : 125 گرم
• پنیر توفو دودی , مکعبی خرد شده : 175 گرم
• رب گوجه فرنگی : 2 قاشق چای خور
• نمک : به میزان لازم
• فلفل : به میزان لازم

طرز تهیه:

۱ . سیب زمینی ها را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه در یک قابلمه آب جوش بپزید تا مغز پخت شوند . آن ها را خوب آبکش نموده و کره و شیر را اضافه نمایید و خوب بکوبید تا پوره شود . گردو و آویشن خرد شده را داخل آن بریزید و کنار بگذارید .

۲ . عدس قرمز را در یک قابلمه آب جوش به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزید . آب اضافه آن را خالی نمایید و کنار بگذارید .

۳ . کره را در یک ماهیتابه آب نمایید . تره فرنگی , سیر , کرفس , کلم بروکلی را به آن اضافه نمایید و روی حرارت کم به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا کاملا نرم شوند . پنیر توفو را افزوده , عدس و رب گوجه فرنگی را روی آن بریزید و خوب مخلوط نمایید . چاشنی آن را با نمک و فلفل اندازه نمایید , سپس همه مخلوط را داخل یک ظرف پیرکس بریزید .

۴. پوره سیب زمینی را روی مخلوط عدس بریزید و با قاشق آن را کاملا پهن نمایید تا تمام سطح ظرف را بپوشاند .

۵ . غذا را در فری که از قبل گرم شده , روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت و یا عدد ۶ فرهای گازی به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزید تا سطح آن طلایی شود . سپس با چند شاخه آویشن روی آن را تزیین نموده و سرو نمایید .

توصیه سرآشپز:

شما می توانید از انواع سبزیجات مورد علاقه تان در خوراک عدس با رویه سیب زمینی استفاده نمایید.