آموزش تصویری: طرز تهیه مرغ سبز
مرغ سبز یک غذای ساده است که در آن مرغ با سس پستو طعم دار شده و با یک تکه ذغال پخته میشود تا طعم دودی بگیرد.
برترینها - ترجمه از الهام مظفری: مرغ سبز یک غذای ساده است که در آن مرغ با سس پستو طعم دار شده و با یک تکه ذغال پخته میشود تا طعم دودی بگیرد.
مواد لازم برای ۴ نفر:
- یک پیمانه ماست
- یک دسته جعفری
- نصف دسته نعناع تازه
- ۵ عدد فلفل سبز
- ۷۵۰ گرم مرغ خرد شده
- ۱ قاشق غذاخوری خمیر سیر زنجبیل
- نمک به مقدار کافی
- زردچوبه به مقدار کافی
- نیم پیمانه روغن گیاهی
طرز تهیه:
برای تهیه ماریناد، ماست، جعفری، نعناع، فلفل سبز و خمیر سیر زنجبیل را مخلوط کنید.
در یک کاسه بزرگ مرغ و مارینادی که تهیه کردید را با هم مخلوط کنید.
مقداری نمک و زردچوبه به مخلوط خود اضافه کنید و بعد از این که خوب ترکیب کردید اجازه دهید ۱۵ دقیقه بماند.
روغن را در یک ماهیتابه داغ کرده و مرغتان را به آن اضافه کرده و بپزید.
تا زمانی که مرغ نرم شود و روغن بیندازد آن را بپزید.
برای دودی کردن مرغ یک قطعه زغال را روی آتش قرار دهید و بگذارید ۱۰ دقیقه بسوزد.
یک قطعه فویل را وسط ماهیتابه بگذارید.
با یک انبر ذغال را روی فویل بیندازید.
مقدار کمی روغن روی زغال بریزید.
در ماهیتابه را گذاشته و اجازه دهید ۱۰ دقیقه مرغ دود زغال را جذب کند.
مرغ را با نان یا برنج میل کنید.
خمیر سیر زنجبیل:
خمیر سیر زنجبیل یکی از مواد اولیه مهم در بسیاری از غذاها به ویژه غذاهای آسیای جنوبی است. به جای اینکه برای هر غذا سیر و زنجیبل را خرد کنید، آن را به شکل خمیر درمی آورید تا مستقیما در غذا استفاده کنید. میتوانید قبل از اینکه از آن استفاده کنید کمی حرارت دهید تا طعم و بوی آن آزاد شود.
موادلازم:
- یک پیمانه زنجبیل خرد شده
- ۲۰ حبه سیر
- نصف قاشق چایخوری نمک
- نصف قاشق غذاخوری روغن گیاهی (آفتابگردان، کانولا، ذرت)
- ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری سرکه سفید (اختیاری)
- ۱ قاشق چایخوری زردچوبه (اختیاری)
طرز تهیه:
زنجبیل را بشویید و خشک کنید. کوچکترین رطوبتی عمر خمیرتان را کم میکند. اگر زنجبیل شما پوست قهوهای دارد آن را بگیرید در غیر این صورت زنجبیل تازه را میتوانید با پوست نازکش استفاده کنید. سپس با چاقوی تیز و خشک آن را کاملا خرد کنید. زنجبیل جوان تندی کمتری دارد بنابراین میتوانید مقدار بیشتری از آن استفاده کنید.
تازهترین سیری که پیدا میکنید را انتخاب کنید و جوانههای سبز آن را کاملا بگیرید. پوست سیرها را بگیرید. برای این کار میتوانید میخک آنها را جدا کنید و سپس در یک کاسه بزرگ فلزی بریزید. کاسه فلزی دیگری با همان اندازه روی کاسه اول گذاشته و محکم تکان دهید تا مطمئن شوید پوست آنها کنده شده است.
زنجبیل، سیر و نمک را در یک مخلوط کن یا خردکن بریزید و خوب ترکیب کنید.
روغن را به مخلوط نهایی اضافه کنید. روغنی انتخاب کنید که بوی زیادی ندارد.
خمیر را در یک ظرف شیشهای خشک و تمیز بریزید و در سردترین قسمت یخچال قرار دهید. اگر در شیشه را محکم ببندید دو سه هفته میتوانید از آن استفاده کنید. اما در هر صورت اگر بیش از سه روز نگه داشتید حتما قبل از مصرف حداقل ۱۰ دقیقه حرارت دهید تا در صورت وجود، سموم خطرناک آن کاملا از بین برود. سطح بالای خمیر ممکن است قهوهای شود. این نشانه واکنش با اکسیژن است و خطری ندارد و فاسد نشده مگر اینکه زیر آن هم قهوهای شده باشد. برای برداشتن خمیر حتما از قاشق خشک و تمیز استفاده کنید.
نکته:
میتوانید به جای روغن از سرکه سفید استفاده کنید که رنگ خمیرتان را سبز آبی میکند. زردچوبه هم علاوه بر زرد کردن خمیر به دلیل خواص آنتی باکتریال، ماندگاری آن را افزایش میدهد.
تبلیغات متنی
-
واکنش پوتین به ترور علی لاریجانی
-
مردِ متهم به قتل همسر، زن صیغهای خود را قاتل معرفی کرد
-
اگر خورشید ناگهان ناپدید شود چه اتفاقی برای زمین میافتد؟
-
ادعای هاآرتص: این کشور مانع سرنگونی نظام ایران شد
-
فرهیختگان: رضا پهلوی تابعیت آمریکایی دارد
-
چرا رهبر انقلاب در مقابل مردم ظاهر نمیشوند؟
-
عناوین روزنامههای ورزشی امروز
-
عناوین روزنامههای امروز
-
دو ستاره پرسپولیس بعد از جام جهانی جدا نمیشوند
-
ازدحام هواپیماهای سوخترسان در فرودگاه بن گوریون
-
این افراد نباید زنجبیل مصرف کنند
-
۴۱ بحرینی با ادعای همکاری با ایران بازداشت شدند
-
احضار سفیر چین به وزارت خارجه انگلیس
-
فال روزانه یکشنبه ۲۰ اردیبهشت ۱۴۰۵ | فال امروز| Daily Omen
-
طرح جدید یک رسانه برای درآمدزایی از تنگه هرمز
-
ادعای هاآرتص: این کشور مانع سرنگونی نظام ایران شد
-
فرهیختگان: رضا پهلوی تابعیت آمریکایی دارد
-
ازدحام هواپیماهای سوخترسان در فرودگاه بن گوریون
-
طرح جدید یک رسانه برای درآمدزایی از تنگه هرمز
-
دیدار محرمانه مقامات آمریکا و قطر درباره ایران
-
فرمانده هوافضای سپاه: منتظر فرمان شلیک هستیم
-
پیام تبریک متفاوت ایران به سخنگوی کاخ سفید
-
لبخند معنادار قلعهنویی در مراسم قرعهکشی امشب
-
اسرائیل پایگاه نظامی مخفی در عراق ایجاد کرد!
-
اولین تصویر از حمله موشکی به پتروشیمی امیرکبیر
-
پیشنهاد عجیب و تازه وزارت نیرو درباره مصرف آب
-
حریفان ایران در جام ملتهای آسیا مشخص شدند
-
ماجرای برداشت غیرقانونی چند بانک از حساب مردم
-
با اقدام AFC سه تیم ایران مسافر آسیا شدند
-
توصیه عجیب خیابانی درباره سرویس بهداشتی وسط بحث فوتبالی!
-
حرکت خبرساز مجری تلویزیون روی آنتن زنده صداوسیما!
-
پنتاگون اسناد بیسابقه درباره «بشقابپرندهها» را منتشر کرد
-
بنر آیسان اسلامی در چند شهر مازندران زده شد
-
توهین باورنکردنی به علی دایی روی آنتن زنده صداوسیما!
-
تمام واکنشها به خبر دیدار پزشکیان با رهبر انقلاب
-
جمله تهدیدآمیز ترامپ درباره شیوه پایان آتشبس
-
پست تازه ترامپ بعد از تنشِ شب گذشته با ایران
-
اعتراض به گرانیها به تجمعات شبانه رسید
-
اولین تصویر از حمله موشکی به پتروشیمی امیرکبیر
-
چهل سالگی فیلمی که تا هنوز و تا ابد دوستش داریم
-
پرونده پژمان جمشیدی در افکار عمومی پیچیدهتر شد!
-
انتقاد تند و تیز زیدآبادی از آنان که دیشب خوشحالی کردند
-
تعریف و تمجید یک رسانه از تتوی بیرانوند روی دستش
-
یک عبارت دو کلمهای از دل قطعی اینترنت متولد شد!
-
حرکت پهلوانانه رسول خادم همه را به ستایش وا داشت!
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج
-
سالن های آرایش و زیبایی
-
پزشکان پوست و مو
-
آموزشگاه آشپزی در تهران
-
گالری پوشاک
-
اخذ ویزا
-
کاشت ناخن
-
محصولات پزشکی
-
تدریس خصوصی
-
مزون و شوی لباس
-
اعزام دانشجو
-
خدمات آرایشی و زیبایی
-
خدمات درمانی
-
مدارس
-
طلا و جواهر و زیورآلات
-
صرافی
-
محصولات آرایش و زیبایی
-
خدمات حیوانات خانگی
-
مهد کودک
-
مبلمان
-
سیسمونی و نوزاد
-
مراکز درمانی
-
پت شاپ
-
رستوران و تهیه غذا
-
تعمیرات مبل در تهران
-
خدمات تفریح و سرگرمی
-
پزشکان متخصص
-
باشگاه های ورزشی
-
فست فودهای تهران
-
سرویس خواب
-
موبایل
-
دکتر زنان در تهران
-
فروشگاه ها و لوازم ورزشی
-
کافی شاپ و سفره خانه
-
دکوراسیون داخلی
-
لوازم خانگی
-
دندانپزشکان
-
آموزشگاه ها
-
صنایع غذایی
-
تزیینات داخلی
-
خدمات منزل
-
دندانپزشکی کودک
-
آموزشگاه زبان در تهران
-
تشریفات و موسسه پذیرایی
-
خدمات ساختمان
-
فروش و خدمات خودرو
-
پزشکان زیبایی و لاغری
-
آموزشگاه موسیقی
-
خدمات مجالس
-
قالیشویی در تهران
-
سایر خدمات
-
جراحی بینی و زیبایی
-
آموزشگاه هنری
-
آتلیه عکاسی
-
آژانس مسافرتی و هتل
ارسال نظر