«سس شکلات» خانگی

مجله زندگی ایده آل: با اینکه امروزه سس شکلات را می‌شود در بسته‌بندی‌های جور واجور و به راحتی خرید اما تهیه آن در خانه مطمئنا به صرفه‌تر و با کیفیت‌تر است. سس شکلات را همراه میوه و انواع کیک و شیرینی سرو کنید و از خوردن آن لذت ببرید.


مواد لازم برای تهیه یک و نیم پیمانه سس شکلات:

• شکلات تلخ: ۱۰۰ گرم
• شکلات شیری: ۲۵ گرم
• عسل: یک قاشق غذاخوری
• کره: ۲ قاشق غذاخوری
• خامه: دوسوم پیمانه

روش تهیه:

یک قابلمه کوچک را روی شعله خیلی ملایم گذاشته و همه مواد را در آن بریزید. به آرامی آن را هم بزنید تا شکلات آب شده و خامه و کره در آن حل شود. سس را در یک ظرف وارمردار ریخته و سرو کنید.

براونی شکلاتی

آجرهای شادی‌بخش

شکلات یکی از طبیعی‌ترین مواد طبیعی برای رفع افسردگی است. اگر احساس می‌کنید غمگین و افسرده‌اید، این خوشمزه دوست‌داشتنی را به صورت کیک‌های نرم، کم‌آرد و مسطحی که براونی (Brownie) نام دارد در آورده و به عنوان صبحانه یا عصرانه با شیر، قهوه یا چای در کنار دوستان‌تان سرو کنید تا هم روحیه‌تان عوض شود و هم دیگران را شاد کنید.


مواد لازم برای ۴ نفر:

• شکلات تلخ: ۱۰۰ گرم
• کره:۵۰ گرم
• تخم‌مرغ: درشت ۳عدد
• شکر: ۲۰۰ گرم
• آرد سفید: ۵۰ گرم
• بیکینگ‌پودر: یک قاشق چای‌خوری
• گردوی نیمکوب: ۵۰ گرم

روش تهیه:

1- فر را روی 150 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.

2- تخم‌مرغ و شکر را آن قدر با همزن بزنید تا رنگش باز شده و به صورت رنگ کرم درآید. آرد و بیکینگ پودر را کم‌کم اضافه کرده و هم بزنید تا یک‌دست شود.

3- کره و شکلات را در یک قابلمه کوچک روی شعله ملایم آب کنید، سپس آن را از روی حرارت بردارید.

4- پس از اینکه شکلات کمی خنک شد، آن را به آرامی به مایه تخم‌مرغ اضافه کرده و همزمان آن را هم بزنید تا هم تخم‌مرغ نبندد و هم مواد کاملا مخلوط شود.گردو را به مایه براونی اضافه کنید.

5- در یک قالب یا ظرف نسوز مربع‌شکل به قطر 20 سانتی‌متر کاغذ روغنی انداخته و چرب کنید. مایه کیک را در آن ریخته و صاف کنید. قالب را 40 تا 45 دقیقه در طبقه وسط فر بگذارید تا براونی بپزد.

نکته:

- برای مخلوط کردن تخم‌مرغ و شکر، ابتدا تخم‌مرغ را بزنید تا باز شود، سپس شکر را در 2 مرحله به آن اضافه کنید.

- به جای گردو از انواع مغز و خشکبار استفاده کنید.

- مي‌توانید قبل یا بعد از برش، سس شکلات را روی آن بریزید.