عصرها با این اسنک‌ها سرگرم باشید

برترین ها: خوردن اسنک در میان وعده های اصلی غذا باعث می شود تا فرد خیلی گرسنگی را احساس نکند و وقتی پشت میز می نشیند از فرط گرسنگی غذای زیادی نخورد که بعدش هم نتواند تکان بخورد.

اما نوع میان‌وعده ای که انتخاب می کنید نیز مهم است. به همین دلیل، ما در اینجا هفت نوع اسنک خوشمزه، سالم و مقوی را برایتان آموزش داده ایم. امید که موردپسند واقع شوند.

سالمون دودی با تُست شوید و موسیر

• تعداد: 20 عدد

مواد لازم

• 280 گرم ورقه های نازک ماهی سالمون دودی
• دو قالب کره
• یک قاشق غذاخوری پوست لیموترش
• ۳۱.۵ قاشق غذاخوری آب لیموترش تازه
• نصف پیمانه موسیر تا پیازچه تازه خرد شده
• یک قاشق غذاخوری شوید تازه خرد شده
• 1.5 قاشق غذاخوری سس خردل
• نصف قاشق چایخوری نمک
• نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
• یک عدد نان باگت بزرگ

طرز تهیه

۱. فر را با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت گرم کنید. نان‌ باگت را با ورقه های نازک ۶ میلی‌متری برش دهید. سپس آنها را روی سینی فر بچینید و به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه در فر بپزید تا کاملا برشته و طلایی شوند. سپس از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک شوند.

۲. کره، پوست لیمو، موسیر (یا پیازچه)، خردل، شوید، نمک و فلفل سیاه را در یک کاسه با یکدیگر مخلوط کنید و خوب هم بزنید. روی آنها را بپوشانید و در یخچال قرار دهید. البته پیش از مصرف باید آن را چند دقیقه ای در دمای اتاق قرار دهید.

۳. برای سرو این اسنک، یک لایه ضخیم از مخلوط کره را روی نان ها بمالید و روی آن، یک ورقه سالمون دودی بگذارید. آنها را به زیبایی در ظرف بچینید و سرو کنید.


گواکامولی نخودسبز با گشنیز، زنجبیل و لیموترش

گواكامولى‌ نوعی خمير يا سس‌ ساخته‌ شده‌ از آواكادوى له‌ شده‌ و ادويه‌جات‌ است كه‌ به‌عنوان‌ چاشنى‌ سالاد و غيره‌ مصرف‌ مى‌شود.

• تعداد: 4 نفر

مواد لازم

• یک پیمانه نخودفرنگی
• یک دسته گشنیز تازه
• یک عدد زنجبیل تازه رنده شده
• یک عدد لیموترش
• دو عدد آووکادو
• یک حبه سیر درشت
• نمک و فلفل سیاه

طرز تهیه

۱. نخود فرنگی، زنجبیل و سیر را در غذاساز بریزید تا پوره شوند.

۲. پوست آووکادوها را بگیرید، هسته آنها را خارج و آنها را خرد کنید. سپس به همراه بقیه مواد، داخل غذاساز بریزید. تا زمانی هم بزنید که به غلظت و شکل دلخواه برسند.

۳. این دیپ را با چیپس تورتیلا شیرین میل می کنند. اما چون در ایران این چیپس را نداریم با چیپس ذرت آن را میل کنید.


نخودهای برشته و دودی

• تعداد: 4 نفر

مواد لازم

• دو قوطی کنسرو نخود آبگوشتی
• یک پیمانه روغن زیتون
• یک قاشق غذاخوری پوست لیموترش رنده شده
• یک قاشق غذاخوری پاپریکا دودی
• یک ساقه آویشن تازه
• نصف قاشق چایخوری نمک
• 4 حبه سیر خرد شده

طرز تهیه

۱. کنسرو نخودها را آبکش کنید و آنها را روی دستمال حوله ای بچینید تا آب آنها کاملا گرفته و خشک شوند. اگر یک روز قبل این کار را انجام دهید بهتر است.

۲. روغن را داخل تابه بریزید و اجازه دهید کاملا داغ شود. نخود، آویشن و پوست لیموترش را با هم داخل روغن داغ بریزد و ۵ دقیقه تفت دهید تا طلایی شوند و کمی پف کنند.

۳. آنها را از روغن بکشید و روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافه آنها گرفته شود. سپس سیرها را داخل تابه تفت دهید تا طلایی شوند.

۴. سیر را روی نخودها بریزید. در آخر نیز پاپریکای دودی و نمک اضافه کنید. این اسنک را باید گرم سرو کنید.


بادام بوداده

• تعداد: 6 تا 8 نفر

مواد لازم

• 450 گرم مغزبادام
• ۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون
• یک قاشق غذاخوری نمک
• یک قاشق چایخوری شکر

طرز تهیه

۱. فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن کنید. داخل یک کاسه بزرگ، بادام، روغن زیتون، نمک و شکر را با یکدیگر مخلوط کنید. سپس آنها را به مدت ۱۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا برشته شوند.

۲. از فر خارج و پس از خنک شدن سرو کنید.


گردو با طعم مریم‌گلی

مواد لازم

• دو قاشق غذاخوری کره
• ۱.۵ قاشق غذاخوری مریم‌گلی خرد شده
• 5 پیمانه گردو
• یک عدد سفیده تخم‌مرغ، هم‌زده
• یک قاشق غذاخوری شیره افرا
• ¾ پیمانه شکر سفید
• ¼ پیمانه شکر قهوه‌ای
• نمک دریایی

طرز تهیه

۱. در یک تابه متوسط، کره را آب کنید. مریم‌گلی خرد شده را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا عطر آن خارج شود.

۲. در یک کاسه بزرگ، سفیده تخم‌مرغ را خوب هم بزنید. گردوها را به آن اضافه و حسابی با هم مخلوط کنید. شیره افرا و کره را اضافه کنید و هم بزنید. در آخر شکر را اضافه کنید.

۳. فر را با دمای ۳۰۰ درجه فارنهایت روشن کنید. کف سینی فر یک لایه کاغذ روغنی قرار دهید. گردوها را روی کاغذ روغنی بریزید. روی همه آنها نمک دریایی بپاشید و به مدت ۳۰ دقیقه در فر بپزید. البته هر ۱۰ دقیقه یک بار آنها را هم بزنید تا همه طرف گردوها یکدست طلایی شوند.

۴. از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک شوند.


خمیر زیتون و انجیر

• تعداد: 8 نفر

مواد لازم

• 112 گرم انجیر خشک
• نصف پیمانه زیتون
• نصف پیمانه زیتون درشت با مغز فلفل
• ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
• یک قاشق چایخوری رزماری تازه خرد شده
• یک قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک

طرز تهیه

۱. زیتون و انجیرها را به خوبی ریز و خرد کنید. می توانید آنها را در دستگاه غذاساز یا مخلوط کن بریزید تا حسابی ریز شوند.

۲. رزماری، سرکه بالزامیک و روغن زیتون را به مواد اضافه کنید.

۳. این دیپ را می توانید با کراکر یا چیپس نوش جان کنید. اگر پنیر بز دوست داشته باشید نیز می توانید به همراه پنیر بز آن را میل کنید.


دیپ لوبیا سفید با سبزیجات تازه

• تعداد: 4 نفر

مواد لازم

• دو پیمانه لوبیا سفید
• یک حبه سیر رنده شده
• 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• یک قاشق غذاخوری رزماری تازه خرد شده
• دو قاشق چایخوری آویشن تازه
• یک قاشق چایخوری نمک دریایی
• فلفل سیاه
• دو قاشق غذاخوری آب لیموترش
• 3 قاشق غذاخوری جعفری تازه

طرز تهیه

۱. در یک تابه متوسط، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را گرم کنید و سیر را دو دقیقه داخل آن تفت دهید. سپس لوبیا سفید پخته شده، رزماری و آویشن را اضافه کنید. ۴ تا ۵ دقیقه دیگر تفت دهید تا عطر سیر بلند شود.

۲. مخلوط لوبیا را داخل غذاساز بریزید، نمک، فلفل، لیمو و باقی مانده روغن زیتون را اضافه کنید. آنها را کاملا پوره کنید تا مایه خامه مانند و نرم به دست بیاید.

۳. جعفری تازه را به مخلوط اضافه کنید و برای سرو، کمی روغن اضافه کنید.