فاهیتای تنوری، خوراک تگزاسی-مکزیکی!

برترین ها: فاهیتا (fajita) خوراکی در آشپزخانه تگزاسی-مکزیکی (Tex-Mex cuisine) است که به گوشت گریل شده ای گفته می شود که معمولاً به عنوان تاکو با تورتیلای ذرت یا آرد درست می شود. گوشت های محبوب برای درست کردن این خوراک، گوشت مرغ، میگو و گاو است. در رستوران ها معمولاً آن را با پیاز و فلفل دلمه ای درست می کنند و در کنار آن کاهوی خرد شده، خامه، گواکامولی، سالسا، پنیر و گوجه فرنگی نیز می گذارند.

مواد لازم برای چاشنی:

• ۱ قاشق غذاخوری پودر چیلی

• نیم قاشق غذاخوری پاپریکا

• نیم قاشق چایخوری پودر پیاز

• ربع قاشق چایخوری پودر سیر

• ربع قاشق چایخوری زیره

• یک هشتم قاشق چایخوری فلفل کاین

• ۱ قاشق چایخوری شکر

• نیم قاشق چایخوری نمک

• نیم قاشق غذاخوری نشاسته ذرت

مواد لازم برای فاهیتا:

• ۲ عدد پیاز کوچک

• ۲ عدد فلفل دلمه ای سبز متوسط

• ۱ عدد فلفل دلمه ای قرمز متوسط

• ۴۵۰ گرم سینه مرغ

• ۲ قاشق غذاخوری روغن نباتی

• ۱ عدد لیمو ترش متوسط

• ۸ تکه تورتیلا

• نیم فنجان خامه ترش (اختیاری)

• یک دسته گشنیز (اختیاری)


روش تهیه:

۱. فر را بگذارید روی دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت داغ شود. همه مواد چاشنی فاهیتا را با هم در کاسه کوچکی مخلوط کنید و کنار بگذارید.

۲. پیاز و فلفل دلمه ای ها را باریک باریک ببرید. آنها را در قابلمه بزرگی بریزید. سینه مرغ را نیز باریک ببرید و داخل قابلمه روی سبزیجات دیگر بریزید.

۳. چاشنی را روی مرغ و سبزیجات بریزید. روغن نباتی را روی کل آنها بچکانید و با دست مواد را زیر و رو کنید تا خوب به روغن و چاشنی آغشته شوند. سپس آنها را حدود ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در فر بپزید و در نیمه های زمان پخت یک بار آنها را مخلوط کنید. پس از درآوردن آنها از فر، نیمی از لیمو ترش را روی آنها آبگیری کنید.

۴. با قاشق از این مواد بردارید و وسط هر تورتیلا بریزید. حالا فاهیتا ها را با گشنیز، خامه ترش و لیمو سرو کنید.