خوراک، سوپ و سالاد با سیب زمینی

برترین ها: در این مطلب سه دستور متنوع با سیب‌زمینی برایتان آموزش داده‌ایم، تا در موقعیت‌های مختلف آنها را تهیه و سرو کنید. به طور مثال، باید به شِپِرد پای اشاره کرد. این کیش، یک لایه گوشت، یک لایه مخلوط سبزیجات و یک لایه پوره سیب‌زمینی دارد و روی آن پنیر چدار رنده شده، ریخته می‌شود.

شِپِرد پای

• تعداد: 4 نفر

• زمان تهیه و پخت: 20 دقیقه

مواد لازم

• 450 گرم گوشت چرخ‌کرده

• 450 گرم مخلوط سبزیجات منجمد

• 225 گرم پنیر چدار رنده شده

• ¼ پیمانه جعفری خرد شده

• نمک و فلفل سیاه

• 2 پیمانه پوره سیب‌زمینی

• دو قاشق غذاخوری کره آب‌شده


طرز تهیه

۱. در یک تابه بزرگ، گوشت‌ چرخ‌کرده را روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی شود. سبزیجات منجمد را به آن بیفزایید و آنها را تفت دهید تا سبزیجات به طور کامل نرم و پخته شوند. سپس، نیمی از پنیر را بیفزایید. جعفری، ¼ قاشق چایخوری نمک و ۱/۸ قاشق چایخوری فلفل سیاه را اضافه کنید و هم بزنید.

۲. در یک کاسه بزرگ، دو پیمانه آب جوش، سیب‌زمینی پخته‌شده و یک قاشق غذاخوری کره را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را هم بزنید تا نرم شوند و شکل پوره به خود بگیرند. برای مزه‌دار شدن، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و کنار بگذارید.

۳. درون کاسه‌ای که می‌خواهید سرو کنید، یک لایه گوشت و سبزیجات بریزید. روی آن پنیر بریزید و در آخر پوره سیب‌زمینی را قرار دهید. آنها را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه در فر یا مایکروفر بگذارید تا پنیر آب شود.

۴. روی آن کره آب شده بریزید و با جعفری تازه تزئین و سرو کنید.

سوپ سیب و سیب‌زمینی با طعم سیر

• تعداد: ۶ نفر

• زمان تهیه: ۲۵ دقیقه

• زمان پخت: ۱۰ دقیقه

مواد لازم

• دو قاشق غذاخوری کره

• یک عدد سیب‌زمینی پوست‌کنده و خرد شده

• یک عدد پیاز متوسط خرد شده

• یک عدد رازیانه خرد شده

• دو حبه سیر رنده شده

• ۳ پیمانه آب مرغ کم‌نمک

• دو عدد سیب پوست‌کنده و خرد شده

• نصف قاشق چایخوری نمک

• ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه

• نصف پیمانه خامه هم‌زده

• خلال‌های نازک سیب

• ماست یونانی

• فلفل هندی


طرز تهیه

۱. در یک قابلمه بزرگ، کره را روی حرارت ملایم آب کنید. سیب‌زمینی، پیاز، رازیانه و سیر را با یکدیگر مخلوط کنید. آنها را ۵ دقیقه تفت دهید تا طلایی شوند.

۲. آب‌مرغ، سیب خرد شده، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. بگذارید تا آب بجوشد، سپس حرارت را کم کنید. در قابلمه را بگذارید و حدود ۱۰ دقیقه بگذارید نیم‌جوش شود تا سیب و سیب‌زمینی نرم شوند. آنها را به طور مرتب هم بزنید. سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید به آرامی خنک شود.

۳. همه مواد را داخل غذاساز بریزید. در آن را ببندید و هم بزنید تا پوره و یکدست شوند. سوپ را داخل قابلمه برگردانید. خامه را اضافه کنید. برای مزه‌دار شدن، نمک و فلفل سیاه بیفزایید.

۴. هر کاسه را با یک قاشق ماست، خلال سیب و فلفل هندی تزئین و سرو کنید.

سالاد سیب‌زمینی با سس تن‌ماهی

• تعداد: ۴ نفر

• زمان تهیه: ۱۰ دقیقه

• زمان پخت: ۱۵ دقیقه

مواد لازم

• ۳ عدد سیب‌زمینی درشت، پوست‌کنده و خرد شده

• ۲ عدد کدوسبز از طول برش‌خورده

• یک قوطی کنسرو تن‌ماهی

• دو قاشق غذاخوری ماست یونانی یا خامه ترش

• یک قاشق غذاخوری کیپر

• یک حبه سیر کوچک

• یک قاشق غذاخوری سرکه قرمز

• دو قاشق غذاخوری روغن زیتون

• نمک و فلفل سیاه

• ¼ پیاز قرمز متوسط، خرد شده

• ۲ عدد گوجه‌فرنگی متوسط خرد شده

• نصف پیمانه زیتون خرد شده

• ¼ پیمانه برگ ریحان تازه


طرز تهیه

۱. قابلمه‌ای را تا نیمه از آب پرکنید. روی حرارت زیاد قرار دهید تا بجوشد. سپس حرارت را متوسط کنید، آبکش فلزی یا بخازپز فلزی را روی آن بگذارید. سیب‌زمینی‌های پوست‌کنده و خرد شده را درون آن بریزید و بگذارید حدود ۱۰ دقیقه پخته شوند.

۲. سپس کدوسبزها را اضافه و بخارپز کنید تا نرم شوند. حدود ۳ دقیقه کافی است. آنها را کنار بگذارید تا خنک شوند.

۳. تن‌ماهی را به دو قسمت تقسیم کنید. نیمی از آن را درون غذاساز بریزید. ماست، کیپر، سیر، سرکه و روغن را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند. سپس با نمک و فلفل سیاه آن را مزه‌دار کنید. آنها را خوب هم بزنید تا سس یکدستی حاصل شود.

۴. سبزیجات رادرون کاسه بریزید. زیتون، پیاز و گوجه‌فرنگی خرد شده را اضافه کنید. در آخر از سس تن‌ماهی روی آنها بریزید و خوب هم بزنید تا همه سطح مواد پوشیده شود. در آخر با برگ‌های تازه ریحان تزئین و سرو کنید.