طرز تهیه خورش آلو اسفناج؛ خوشمزهی ایرانی
در این مطلب قصد داریم فوت و فن تهیه یک خورش آلو اسفناج مجلسی و خوش طعم را آموزش دهیم که از خوردن آن سیر نخواهید شد.
مجله دیجیکالا - مریم ابراهیمی: اسفناج یکی از مغذیترین سبزیجات است و طعم بسیار قوی و خوشمزهای دارد. در آشپزی ایرانی غذاهای متنوعی با اسفناج تهیه میشود که بهترین و محبوبترین آنها خورش آلو اسفناج است. این خورش یکی از خورشهای اصیل ایرانی است؛ یک غذای مجلسی که جلوهای خاص به میز هر مهمانی میدهد. باتوجه به ذائقههای مختلف میتوان خورش آلو اسفناج را با مرغ، گوشت قرمز و حتی بوقلمون هم تهیه کرد که همگی بسیار خوشمزه هستند.
آلو در این غذا نقش بسیار پررنگی دارد و به نوعی کاملکنندهی طعم اسفناج است و بهترین گزینه برای این غذا آلوی بخارای طلایی است. طعم این غذا به واسطهی آلو، به سمت طعمی ملس و بسیار مطلوب میرود که با همهی غذاهای ایرانی متفاوت است. در اینجا قصد داریم فوت و فن تهیه یک خورش آلو اسفناج مجلسی و خوش طعم را آموزش دهیم که از خوردن آن سیر نخواهید شد.
مواد لازم برای ۴ نفر
- اسفناج شسته، آبگیری شده و خرد شده: ۹۰۰ گرم
- گوشت خورشتی: ۲۵۰ گرم
- آلو بخارا: ۱۰ عدد
- رب انار: ۱ قاشق غذاخوری
- پیاز: ۱ عدد
- زردچوبه، فلفل سیاه، ادویهی کاری، دارچین و نمک: به میزان لازم
طرز تهیه
۱. پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید و به همراه کمی روغن تفت دهید تا کاملا سبک و طلایی شود. سپس گوشت را اضافه کنید و با پیاز تفت دهید تا جایی که آب گوشت کشیده و رنگ آن تغییر کند.
۲. در این مرحله ادویهها را به جز نمک به گوشت و پیاز تفت داده شده اضافه کنید.
۳. آب را جوش بیاورید و به اندازهای که روی گوشت را آب بگیرد، به قابلمه آب جوش اضافه کنید. درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید گوشت به مدت ۲ ساعت با شعلهی کم بپزد.
۴. حالا اسفناجهایی که ریز خرد کردید را در تابه بریزید و تفت دهید تا آب اسفناجها کشیده شود.
۵. وقتی آب اسفناج کشیده شد، کمی روغن به آن اضافه کنید و اجازه دهید اسفناجها با حرارت کم سرخ شوند.
۶. وقتی گوشت پخت، اسفناج سرخ شده را به آن اضافه کنید. در صورت نیاز میتوانید کمی هم آب جوش به خورش اضافه کنید تا به غلظت دلخواه شما برسد. حالا اجازه دهید برای مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه اسفناج هم پخته شود.
۷. وقتی خورش شما به روغن افتاد، آلو بخارا، رب انار و نمک را به آن اضافه کنید.
۸. خورش آلو اسفناج شما حاضر است؛ نوش جان.
اگر شماهم تجربهای در پخت این خورش خوشمزه دارید، با ما بهاشتراک بگذارید.
تبلیغات متنی
-
واکنش فرمانده ارتش به ادعای ترامپ و نتانیاهو
-
پهلوان مردمی برای تختی سنگ تمام گذاشت
-
خبر مهم برای جاماندگان از یارانه ۴میلیونی دولت
-
پرسپولیس، آماده انفجار بزرگ در بازار نقلوانتقالات!
-
مجری صداوسیما روی آنتن زنده به سیم آخر زد
-
ادعای عجیب بیرانوند: کنعانی از من ترسیده بود!
-
بهترین متخصص جراحی تیروئید در تهران را بشناسید+لیست ۱۰ متخصص برتر
-
سامانه بارشی جدید از این تاریخ وارد کشور میشود
-
کالابرگ ۷ دلاری تا خود آمریکا سوژه خنده شد!
-
صحبتهای اشکان خطیبی در ساعات اخیر جنجالی شد
-
زمان قطعی واریز سود سهام عدالت مشخص شد
-
سرعت اینترنت یخ زد؛ فیلترشکنها از کار افتادند
-
یک توصیه ساده برای بهبود کیفیت خواب و گردش خون
-
روایت شاهدان عینی از حوادث بیمارستان امام ایلام
-
طرز تهیه لاته با دستگاه اسپرسو در خانه!
-
پرسپولیس، آماده انفجار بزرگ در بازار نقلوانتقالات!
-
سامانه بارشی جدید از این تاریخ وارد کشور میشود
-
کالابرگ ۷ دلاری تا خود آمریکا سوژه خنده شد!
-
صحبتهای اشکان خطیبی در ساعات اخیر جنجالی شد
-
زمان قطعی واریز سود سهام عدالت مشخص شد
-
روایت شاهدان عینی از حوادث بیمارستان امام ایلام
-
اعتراض عابدزاده به گرانیها؛ این شرایط حق مردم نیست
-
دیشب وزیر در صداوسیما حرف زد، امروز دستش رو شد!
-
نظرات معاون جدید بانک مرکزی، مردم را ترساند
-
یک اسم آشنا باعث سانسور علی دایی شده است
-
قیمت جدید و رسمی مرغ اعلام شد
-
روایت یک شاهد عینی از اتفاقات غافلگیرکننده بازار تهران
-
آ مثل آبدانان که در ۴۸ ساعت اخیر تیتر یک شد
-
نماینده تهران، دولت را به داروغه ناتینگهام تشبیه کرد!
-
رای عدم کفایت پزشکیان توسط برخی کاربران صادر شد!
-
روغن با یک قیمت جدید و عجیب به بازار آمد
-
علت حادثه آتشسوزی شرکت کاله مشخص شد
-
خبر فوری؛ نیمرو برای همیشه از ایران خواهد رفت!
-
قیمت جدید یک شانه تخممرغ باعث تعجب شد
-
ملکشاهی و بیمارستان امام در صدر اخبار این ساعات
-
توییت پسر پزشکیان در ساعات اخیر خبرساز شد
-
ماجرای خبر ورود هواپیمای سوخترسان آمریکا به خاک ایران
-
ادعای شبانه درباره تصمیم نهایی ترامپ برای ایران
-
اولین تصاویر از آتشسوزی مهیب در شرکت کاله
-
علی اردستانی اعدام شد
-
رویاپردازیهای عجیب حسن روحانی در برهه حساس کنونی!
-
استوری صریح و رک محسن تنابنده در ساعات اخیر
-
تصاویر رسمی از اتفاقات امشب آبدانان ایلام
-
گزارشی از آخرین وضعیت بازار تهران
-
نام «ایران» بر روی کلاه ترامپ جلبتوجه کرد
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج
-
سالن های آرایش و زیبایی
-
پزشکان پوست و مو
-
آموزشگاه آشپزی در تهران
-
گالری پوشاک
-
اخذ ویزا
-
کاشت ناخن
-
محصولات پزشکی
-
تدریس خصوصی
-
مزون و شوی لباس
-
اعزام دانشجو
-
خدمات آرایشی و زیبایی
-
خدمات درمانی
-
مدارس
-
طلا و جواهر و زیورآلات
-
صرافی
-
محصولات آرایش و زیبایی
-
خدمات حیوانات خانگی
-
مهد کودک
-
مبلمان
-
سیسمونی و نوزاد
-
مراکز درمانی
-
پت شاپ
-
رستوران و تهیه غذا
-
تعمیرات مبل در تهران
-
خدمات تفریح و سرگرمی
-
پزشکان متخصص
-
باشگاه های ورزشی
-
فست فودهای تهران
-
سرویس خواب
-
موبایل
-
دکتر زنان در تهران
-
فروشگاه ها و لوازم ورزشی
-
کافی شاپ و سفره خانه
-
دکوراسیون داخلی
-
لوازم خانگی
-
دندانپزشکان
-
آموزشگاه ها
-
صنایع غذایی
-
تزیینات داخلی
-
خدمات منزل
-
دندانپزشکی کودک
-
آموزشگاه زبان در تهران
-
تشریفات و موسسه پذیرایی
-
خدمات ساختمان
-
فروش و خدمات خودرو
-
پزشکان زیبایی و لاغری
-
آموزشگاه موسیقی
-
خدمات مجالس
-
قالیشویی در تهران
-
سایر خدمات
-
جراحی بینی و زیبایی
-
آموزشگاه هنری
-
آتلیه عکاسی
-
آژانس مسافرتی و هتل

نظر کاربران
دستور کاملی بود بخصوص که عکسم داشت مرسی
پاسخ ها
این خورشت رو تهرانیها از قدیم درست میکردن و بسیار خوشمزه س اما تا الان ندیده بودم رب انار بریزن .
غذای خوشمزه وپرخاصیتیه
من تا حالا درست نکردم ،،،باید امتحان کنم
من همیشه از درست کردن این خورشت طفره رفتم
من هفته ی پیش برای اولین بار درستش کردم رب انار نریختم وتنها با آلو بخارا مزه دارش کردم... بینهایت طعم دلپذیری داشت...
پاسخ ها
نوش جان
خورشت خوشمزه ایه.دستور شما خیلی کامل بود.البته من کمی لوبیا هم میزنم به خاطر دخترم که لوبیا دوست داره.
من مقداری لوبیا هم می ریزم. با مرغ هم خوشمزه میشه
دلم خواست برم اسفناج بخرم درستش کنم
به نظر من زودتر باید آلو رو اضافه کنیم تا حسابی مزه ش در بیاد. اگه آخرش بریزم و نجوشه مزه ی آلو در نمیاد. سعی کنید از آلو برغان استفاده کنید. عاااالیه. نوش جان همگی.
خیلی کامل وخوب بود
عالی بود.توضیح عالی با عکس.خیلی ممنون
خیلی خوشمزه است ولی آلو بخارا رو باید زودتر بریزید تا خورشت مزه دار بشه ولی تا باحال نشنیده بودم بهش رب انار میزنن
این خورش عالیه منم با رب انار درست میکنم بهترین خورشته
اشپزی هایی که در سایت قرار می دهید
عالیه
ما شمالی ها زیاد درست میکنیم و رب انار بسیار ترشی خوبی با این خورشت و قورمه سبزی هم میده دوستان با رب انار اصل امتحان کنید خیلی عالی میشه...ما تاکیدی به ریختن آلو نداریم و ترشی و طعم رب انار بسیار خورشت رو خوشمزه میکنه
خورشت بسیار خوشمزه ای.من درست میکنم بسیار عالی میشه.ولی تا حالا رب انار نریختم.چاشنی اون کمی آبلیمو و نمک و دوسه قاشق هم شکر اضافه میکنم بینظیر میشه مزه اش . نوش جان
خیلی ممنون بابت دستور اشپزیتون
عالی بود
با این دستور کامل و عکس زیبا
باید امتحانش کنم
خیلی عالی بود توضیح کامل همراه با تصویر
سپاسگزارم
آلوبخارادونوعه!من رنگ قهوه ای تیره روترجیح میدم برای آشپزی،آلوزرد هم برای تازه خوری بهتر
اگه به اسفناج موقع سرخ شدن يه كوچولو گشنيز هم اضافه كنيد عالي ميشه
امتحان كنيد پشيمون نميشيد
من امروز واسه اولین بار با این دستور پختمش عالی بود،بپزید و لذت ببرید.ممنون از برترینها
برای اولینبار دیشب درست کردم
و برای طعمش لواشک اضافه کردم عالید
ازقدیم فقط آلو میریختن رب انار جدیده آلو بیشتر باشه رب نمیخواد