نان برشته و سالسای لوبیا و گوجه‌فرنگی

مجله سیب سبز: به جای مصرف چیپس‌های کارخانه‌ای که نمی‌دانید در چه شرایطی تهیه شده‌اند و به جای خوردن سس کچاپ آماده که مملو از شکر و نشاسته است و از مراحل آماده‌سازی آن هیچ نمی‌دانید، می‌توانید با صرف کمی‌وقت و استفاده از موادی که در همه خانه‌ها پیدا می‌شود، یک اسنک خوشمزه و یک دیپ سس لذیذ و خانگی تهیه کرده و خود و مهمانان‌تان از خوردن آن لذت ببرید.


مواد لازم

۶ تا ۸ نفر:

• نان پیتا یا لواش: یک بسته
• روغن مایع: یک چهارم پیمانه
• زردچوبه:نصف قاشق چای‌خوری
• فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری
• سماق: نصف قاشق چای‌خوری
• پودر سیر: نصف قاشق چای‌خوری
• لوبیا چیتی پخته: ۴۰۰ گرم
• گوجه‌فرنگی متوسط: ۲ عدد، ساطوری
• پیاز کوچک: یک عدد، ساطوري
• سبزی معطر: ۲ قاشق غذاخوری، ساطوري
• روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری
• آبلیمو: ۳ قاشق غذاخوری
• فلفل سبز: ۳ عدد، ساطوري
• نمک: به میزان لازم

روش تهیه:

1. نان را به اندازه دلخواه ببرید. روغن مایع را با ادویه و کمی‌ نمک مخلوط کرده و با قلم‌مو روی تکه‌های نان بمالید، سپس نان‌ها را در تابه یا فر برشته کنید تا کاملا خشک و طلایی شده و عطر ادویه‌ها آزاد شود.

2. لوبیا را در یک کاسه ریخته و با گوشت‌کوب کمی ‌له کنید، سپس گوجه‌فرنگی، پیاز، فلفل سبز، سبزی ساطوری و روغن و آبلیمو را با کمی‌ نمک به آن مخلوط کنید. دیپ لوبیا را در یک کاسه کشیده و با نان‌های برشته سرو کنید.

3. برای تهیه نان برشته از هر نانی می‌توانید استفاده کنید، اما مزیت نان پیتا و لواش در آن است که جذب روغن کمتری داشته و در نتیجه محصول نهایی سالم‌تر است.