خوراک مرغ مکعبی، برای فشار خونی ها

مجله سیب سبز :


مواد لازم

۱. سینه مرغ پخته: یک عدد کامل
2. اسفناج: نیم کیلوگرم
۳. ساقه کرفس تازه: پنج عدد
4. کدو: سه عدد
۵. گوجه‌فرنگی: دو عدد
6. کشمش پلویی: 100 گرم
۷. گردو: ۱۰ عدد
8. دانه کنجد: دو قاشق غذاخوری
۹. پودر کاری: به مقدار دلخواه
10. روغن زیتون: دو قاشق غذاخوری
۱۱. لیموترش تازه: دو عدد

روش تهیه

ابتدا سینه مرغ را بپزید. پس از آنکه خنک شد آن را به صورت مکعب‌های بزرگ ببرید. سپس آن را با ساقه کرفس حلقه شده، پودر کاری، کنجد و یک قاشق روغن زیتون تفت دهید. برای سرو کردن این غذا اینطور عمل کنید؛ اسفناج‌های خام را داخل بشقاب بگذارید. مانند تصویر کدو‌های خام را حلقه کرده و دور بشقاب بچینید. مرغ را روی اسفناج‌ها ریخته و روی آن گردوی خرد شده بریزید و کشمش‌های پلویی را پس از کمی تفت دادن به غذا اضافه کنید. اکنون باقی‌مانده روغن زیتون و آب لیموترش تازه را مخلوط کرده و روی غذا بریزید.

نظر متخصص تغذیه چیست ؟

سبز و پرفیبر

اسفناج یکی از ترکیب‌های اصلی این غذاست. این گیاه پهن‌برگ با رنگ تیره‌ای که دارد سرشار از فیبر است بنابراین با خوردن آن مشکل یبوست برطرف می‌شود، علاوه بر اینکه این سبزی حاوی آهن است،

نظر متخصص طب سنتی چیست ؟

کشمش، ریز و مغذی

از نگاه طب سنتی این گیاه طبعی گرم دارد. همنشینی گردو و کشمش در این غذا، یکی از ویژگی‌های این غذای سالم است. این دانه حاوی آهن، منگنز، کلسیم و فسفر است و از تشنگی و کم‌آبی بدن جلوگیری می‌کند.

فیبر اصل است

کدو فیبر دارد بنابراین خوردن آن باعث ایجاد احساس سیری شده و مانع از پرخوری می‌شود ، آن را به صورت آب‌پز مصرف کنید.

کدو، فشار را آرام می‌کند

حکایت کدو و ماست، حکایت خاصی است. از قدیم برای کاهش فشار خون افراد مبتلا به فشار خون بالا خوردن ماست و کدو را تجویز می‌کردند، دلیل آن نیز منیزیم، پتاسیم و ویتامین C موجود در این خوراکی است. این گیاه جالیزی حاوی کارتنوئید است بنابراین مصرف آن برای حفظ سلامت شبکیه چشم مفید است. کدو، مس دارد بنابراین خوردن آن باعث کنترل التهاب و درد ناشی از بیماری آرتریت روماتوئید می‌شود. کدو حاوی ویتامین E و اسید چرب امگا۳ است. بنابراین مصرف آن هم برای قلب مفید است و هم مانع از پیری زودرس سلول‌ها، به‌ویژه سلول‌های پوست می‌شود.