طبخ گوشت گوساله به سبک شرقی‌ها

وب‌سایت آوای سلامتی: این طرز تهیه گوشت گوساله و نخود فرنگی نمونه کاملی از تفت سریع غذا به سبک شرقی است که تهیه غذایی ترد , خوشمزه و خوشرنگ را آموزش می دهد .

مواد لازم :

• گوشت مغز ران گوساله برش استیکی : ۴۵۰ گرم
• روغن آفتاب گردان : ۲ قاشق غذاخوری
• پیاز : ۱ عدد
• سیر : ۲ حبه
• نخود تازه یا منجمد : ۱۵۰ گرم
• سس لوبیا سیاه : ۱۶۰ گرم
• برگ کلم چینی رشته ای خرد شده : ۱۵۰ گرم

طرز تهیه :

۱. با یک کارد تیز , چربی اضافی گوشت را بگیرید , آن را به رشته های باریک خرد نمایید .

۲. روغن آفتاب گردان را در یک وک بزرگ از قبل گرم شده , داغ نمایید .

۳. گوشت را داخل روغن ریخته و ۲ دقیقه به سبک شرقی تفت دهید .

۴. به کمک یک چاقوی تیز , پیاز را پوست نموده و حلقه نمایید . سیر را در هاون بکوبید .

۵. پیاز و سیر را همراه لوبیا سبز به قابلمه اضافه نموده و به مدت ۵ دقیقه هم بزنید و سرخ نمایید .

۶. سس لوبیا سیاه و برگ های رنده شده کلم را به قابلمه بیافزایید .

۷. مواد درون وک را به مدت ۲ دقیقه حرارت دهید تا کلم ها کاملا نرم شوند .

۸. گوشت گوساله و نخود فرنگی آماده شده را به کاسه مخصوص پذیرایی منتقل نموده و سرو نمایید .

توصیه سرآشپز :

امروزه کلم چینی به راحتی در بازار یافت می شود . این کلم شبیه به کاهویی است که سر آن کشیده و به رنگ سبز کم رنگ است و برگ های آن کاملا در هم پیچیده است .